פרחי כרובית מתובלים ובציפוי פריך להפליא. מוגשים עם לימון ומתאימים כתוספת או כמתאבן. הטמפורה המושלמת הזו מתאימה גם לציפוי דגים, פרוסות חצילים או ירק אחר שבא לכם לשדרג את ההנאה.

המרכיבים

1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים

לטמפורה (מתאים לכרובים אחת קטנה):

3 כפות מלאות קמח תמי רב תכליתי

½ כפית פפריקה מתוקה

¼ כפית אבקת שום

¼ כפית מלח

½ כוס בירה ללא גלוטן

½ כוס מי סודה קרים

לטיגון:

½ ליטר שמן קנולה

bsxEZ6CZ

אופן ההכנה:

  1. משרים את פרחי הכרובית בקערת מים מלאה עם כף חומץ וחצי כפית מלח למשך חצי שעה. מסננים ומייבשים היטב (מנערים את המסננת מידי פעם, אפשר גם להכין יום מראש לייבוש מוחלט).
  2. מכינים את הטמפורה (ובינתיים מחממים את השמן בסיר עמוק): בקערה בינונית מערבבים את הקמח עם התבלינים.
  3. מוסיפים את הבירה ואת מי הסודה וטורפים לאחידות.
  4. טובלים כל פרח בטמפורה ומעבירים בזהירות לשמן החם. מצרפים את הפרח הבא בהפרש של מספר שניות (כדי שלא ידבקו אחד לשני) ומטגנים להשחמה נאה.
  5. מעבירים למגש מרופד נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
  6. מגישים עם לימון ואפשר גם פטרוזיליה קצוצה או טחינה.

למתכונים נוספים של תמי בן דוד

 

 

פרחי כרובית פריכים מטוגנים – בציפוי טמפורה של תמי בן דוד
4.6 (91.43%) 7 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים