לחמניות שום של אודליה סויסה מ"האח הגדול" 7

מתכון לחמניות של אודליה, המאמא הבשלנית מ"האח הגדול".

המרכיבים:
ללחמניות:
2 ק"ג קמח
3.5 כפות שמרים טריים
5 כפות סוכר
1 כףמלח
מים חמימים לפי הצורך
שמן לפי הצורךלרוטב שום:
10 שיני שום כתושות
1 כוס שמן זית
1 כף זעתר
מלח
תערובת השום:
פלפל שחור
כוסברה קצוצה יבשה לקישוט
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי הגלם של הלחם במיקסר עם וו לישה באיטיות, עד שמקבלים עיסה אחידה.
2. מעבירים להתפחה במשך שעה.
3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בעובי 1 ס”מ בערך.
4. מגלגלים לאורך, כרולדה (התוספות יוחבאו בבצק ויתקבל מעין “נקניק” ארוך).
5. מגלגלים את הרולדה סביב עצמה, בצורת שבלול.
6. מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
7. מורחים כל שמינית בביצה ומכניסים לתנור ל10 דק לאפייה ב180 מעלות
8. הכנת רוטב השום: מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב מלבד הכוסברה היבשה.
9. אחרי 10 דקות, כשהשמיניות הזהיבו אנחנו מוציאים את התבנית ומורחים בעזרת מברשת את רוטב השום היטב ומחזירים לאפייה של עוד 25 דקות.
10.מוציאים מהתנור ומפזרים את הכוסברה היבשה לקישוט.
לחמניות שום של אודליה סויסה מ"האח הגדול"
3.3 (65%) 8 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים