שלב א':

1 טוחנים את הקרפיון בעזרת מעבד מזון

2 בשלב הבא טוחנים יחד את הקרפיון המעובד, הבצלים המטוגנים, בצל חי חתוך לקוביות, צרור פטרוזיליה וגזרים

שלב ב':

1 שמים את התערובת הטחונה בקערה ומוסיפים לתערובת ביצים וקמח מצה

2 מתבלים בעזרת פלפל שחור, כורכום, מלח ומרק עוף ומערבבים היטב

שלב ג':

1 בסיר שמים את חתיכות הבצל המטוגן וציר דגים, מלח, פלפל שחור ומעט כורכום ומחממים על אש בינונית

2 מכינים קציצות מתערובת הדג, פורסים גזר ומניחים מעל ושמים בסיר

3 מורידים את הקציצות מטה ומניחים צלחת כדי שהקציצות לא יצופו ומכסים במכסה. מבשלים כשעה

מכינים את החזרת:

1 מבשלים את הסלקים , לא עד לריכוך מלא

2 מגרדים בפומפייה את הסלקים המבושלים לאחר סינון

3 מגרדים שורש חזרת בפומפייה ומוסיפים לסלק המגורד

4 מוסיפים חומץ, מעט שמן קנולה, סוכר ומלח ומערבבים היטב

5 נותנים לחזרת מנוחה של לפחות לילה במקרר

6 מגישים את הגפילטע ליד החזרת

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?