xpornplease.com pornjk.com porncuze.com porn800.me porn600.me tube300.me tube100.me watchfreepornsex.com
מאת רותם ליברזון

המון פעמים אני נתקלת בשאלה כיצד להכין גולש עם בשר רך ועסיסי, שלא ייצא יבש וקשה.
זה נורא מעצבן לקנות בשר משובח ולטרוח להכין תבשיל כשבסוף יוצא בשר לא אכיל, קשה ויבש.
כל הכיף בגולש הוא הבשר הנימוח שנמס בפה, עטוף ברוטב נפלא ולצידו תפוחי אדמה מושלמים. גם אתם יכולים להכין בקלות צלי כזה!
יכולות להיות כמה סיבות לכך שהצלי יוצא יבש.
הכי חשוב לבחור את סוג הבשר לצלי, בישול ארוך דורש נתחים מסוימים שמתאימים לבישול שכזה, לדוגמה צלי כתף או שריר, המכונים מספר 2 או מספר 5 – חייבים בישול ארוך ואיטי ובדרך נעשים רכים ונימוחים.
אם השתמשתם בפילה למשל, שהוא נתח מעולה אבל רק לצייה קצרה, הוא יתייבש לחלוטין ויהיה בלתי אכיל בתבשיל כזה. זכרו כי הנתחים המומלצים לבישול של גולש הם השריר, ה"פאלש" או ה"צאק". הם סחוסיים יותר וייתנו תוצאה נפלאה.
סיבה אחרת לבשר יבש היא שיתכן שבחרתם בסוג הבשר הנכון אבל למרבה הצער לא בישלתם אותו מספיק זמן כדי שיתרכך. צלי שכזה דורש לפחות שעה, אפילו שעה וחצי על אש נמוכה כדי שיתמסר ויהיה עסיסי. הוא כמובן זקוק להרבה נוזלים כגון ציר עוף, ציר ירקות או כמובן ציר בקר שבושל עם הרבה יין וצריך בהחלט לתת לו את הזמן.
אל תשכחו לתבל את הרוטב שלכם היטב ולהשחים את קוביות הבשר לפני שאתם מוסיפים את הנוזלים כדי שיצא לכם צבע יותר עמוק לתבשיל . רק כשהבשר רך לחלוטין וממש מתפרק כשאתם נועצים בו מזלג, תוסיפו את קוביות תפוחי האדמה או הירק שאתם רוצה לתבשיל שלכם והמשיכו לבשל על אש קטנה עד שהתבשיל מוכן.
אם תשמרו על הכללים הבסיסיים האלו של בחירת נתח מתאים, בישול ארוך ותיבול מתאים, אני בטוחה שיצא לכם צלי מושלם ועסיסי!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *