עוגת מוס סבתא של מיקי שמו 0

עוגת מוס עשירה קראנצ'ית ופירותית מתוך "אין כמו בבית" (ספיישל סבתות) 

המרכיבים לטרייפל בקוטר 18 ס"מ ובנפח ½ 1 ליטר

למוס גבינה:

120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה 15%

250 גרם גבינת מסקרפונה

200 גרם שוקולד לבן

חצי חבילה אינסטנט פודינג

750 מ"ל (3 מיכלים) שמנת מתוקה 38%

240 מ״ל חלב (כוס חלב)

לפירות:

2-3 תפוחי פינק ליידי חתוכים לקוביות בגודל ½ 1 ס"מ

מיץ מליים אחד או חצי לימון

לשטרוייזל מוזלי:

50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

50 גרם (1/4 כוס) סוכר דמררה

50 גרם (1/2 כוס) תערובת גרעינים (גרעיני חמניה, דלעת, פשתן ועוד)

50 גרם (1/2 כוס) אבקת שקדים

50  גרם ( 1/2 כוס פחות 1 כף) קמח לבן

ממרח מרבה חלק

עוגת מוס סבתא של מיקי שמו | צלמת - נופר בוגנים

עוגת מוס סבתא של מיקי שמו | צלמת – נופר בוגנים

אופן ההכנה:

  1. ממיסים שוקולד לבן בבן מרי (לא במיקרוגל כדי שלא יישרף).
  2. מחממים שמנת מתוקה 15% עד ל"חום שפתיים" ומערבבים יחד עם השוקולד המומס עד לאחידות.
  3. מקציפים שמנת מתוקה וגבינת מסקרפונה לקצפת רכה אך יציבה ומקפלים אותה לתערובת השוקולד.
  4. מכינים את השטרוייזל: מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  5. שמים בקערת מעבד מזון חמאה, סוכר דמררה, אבקת שקדים וקמח ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים גרעינים ומעבדים מעט עד שהם נטמעים בפירורים. מעבירים לתבנית
  6. אופים 20 דקות עד להזהבה ומצננים.
  7. סמוך להגשה, מערבבים בקערה תפוחים ומיץ ליים ומסדרים מעל המוס, מחממים מעט את הממרח, מפזרים מעל את פירורי השטרוייזל ובעזרת כף מוזגים מעט ממרח מרבה ומגישים.

    צלמת- נופר בגנים

    צלמת- נופר בגנים

  8. אפשר לשמור את המוס במקרר עד 3 ימים ולפני ההגשה להוסיף את התפוחים ואת שטרויזל ממש לפני ההגשה.

 

עוגת אגסים ופרג של מיקי שמו

עוגיות בצק פריך עם ריבה של מיקי שמו

עוגת מוס סבתא של מיקי שמו
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים