פיצה יוונית של אביב משה 0

כשהמפגש היווני והמפגש האיטלקי נפגשים התוצאה היא פיצה עם חצילים שאי אפשר להפסיק לזלול, ככה אביב משה עושה את זה

המרכיבים:

לבצק:

5 כוסות קמח

6 כפות שמן זית

1 חבילת שמרים

2 כוסות מים פושרים

2 כפיות מלח

2 כפיות סוכר

לרוטב:

2 כוסות עגבניות שרי תמר טחונות ומסוננות

3 כפות שמן זית

3 כפות עלי ריחן קצוצים

מעט צ'ילי

מלח

לתוספות:

10 פרוסות חציל מטוגנות

100 גרם גבינת פטה מגורדת

20 זיתי קלמטה מגולענים

עגבניות שרי תמר

2 כפות זעתר טרי

2 כפות זעתר טחון

אופן ההכנה:

1. להכנת הבצק מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה.
2. מוסיפים לקערה את שמן הזית ומעבירים למיקסר עם וו לישה.
3. מערבבים כ- 2 דקות  ומוסיפים את המים בהדרגה.
4. מניחים לתפיחה של 45 דקות.
5. מערבבים את כל חומרי הרוטב.
6. מרדדים את הבצק לעיגול.
7. יוצקים מעל את הרוטב.
8. מפזרים את התוספות.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות.
10. מגישים חם.

מתכון לפיצה במחבת של מיקי שמו

מתכון לפיצה בסגנון הונגרי