סביצ'ה וירוקים מרעננים של יחי זינו ממסעדת "פסקדו" 2

מנת פתיחה בריאה, טריה ומרעננת של דגים נאים ושלל עלים ירוקים של יחי זינו ממסעדת "פסקדו".

המרכיבים:

160 גרם פילה דג לבן נקי מעור ועצמות

מלח

100 מ"ל מיץ לימון מלימון טרי

1 פלפל צ'ילי אדום טרי

1 כוס של עלי כוסברה מופרדים

2-3 בצלים ירוקים (אותה כמות כמו הכוסברה אחרי שפורסים)

1 בצל סגול בינוני

1 חופן עלי נענע מופרדים

שמן זית

טחינה גולמית

סביצ'ה וירוקים מרעננים של יחי זינו

סביצ'ה וירוקים מרעננים של יחי זינו

אופן ההכנה:

  1. חותכים את הדג לקוביות בגודל של כ – 1 ס"מ ומניחים בקערה.
  2. ממליחים את הדג במלח דק (טיפה יותר ממה שנראה לכם שמספיק).
  3. מרטיבים במיץ לימון ומערבבים מעט לכבישה.
  4. חוצים את הבצל הסגול ופורסים דק, מכניסים לקערה.
  5. פורסים את הצ'ילי לטבעות דקות וומוסיפים לבצל.
  6. מוסיפים מיץ לימון לירקות.
  7. קורעים גס את עלי הנענע בידיים והכוסברה.
  8. פורסים את הבצל הירוק באלכסון ודק, גם מהחלק הלבן וגם מהירוק (חצי – חצי).
  9. מוסיפים לסביצ'ה את הבצל הירוק והעליןם ומערבבים טוב (בעדינות, משתדלים לא לשבור את העלים).
  10. מעל הכל מזלפים טחינה גולמית.
  • טיפ-  שברגע שהחלטתם שזה בסדר להוסיף עוד,כדאי להוסיףף עוד מהכל: עוד קצת מלח, עווד קצת לימון ועוד קצת חריף!

מתכון לסביצ'ה שני דגים של לאון אלקלעי 

מתכון לסביצ'ה דג ים, אגסים ואבוקדו של יובל בר נר

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Theme developed by ThemeStash - Premium WP Themes and Websites