אופן הכנה

1 מחממים תנור ל- 180 מעלות

2 גוזמים, שוטפים וחותכים את הכרישה לאורכה ולאחר מכן לקצוץ לפרוסות דקות

3 מקלפים את שיני השום ופורסים דק יחד עם גבעולי הברוקולי. את פרחי הברוקולי שומרים להמשך

4 מעבירים את כל הירקות למחבת קדירה גדולה על אש בינונית עם החמאה

5 מפזרים מעל את הטימין ומבשלים כ- 15 דקות או עד שהירקות רכים למגע, תוך ערבוב קבוע

6 מערבבים פנימה את הקמח ואז את החלב באיטיות

7 מבשלים במשך 10 דקות או עד שמסמיך תוך כדי ערבוב קבוע

8 בינתיים מבשלים את הפסטה במחבת גדולה עם מים מומלחים רותחים למשך 5 דקות, ואז מסננים

9 מגררים את גבינת ופרמז’ן ורוב גבינת הצ’דר לרוטב ומערבבים היטב

10 מעבירים את הרוטב לבלנדר ומוסיפים את התרד וערבלו בפולסים עד לתערובת חלקה. 11. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים פנימה את הפסטה ופרחי הברוקולי

11 ניתן לזלף קצת חלב לריכוך העיסה במידת הצורך

12 מעבירים לתבנית בגודל 25 ס”מ על 35 ס”מ

13 מגררים מעל את שאר גבינת הצ’דר ומפזרים מעל את השקדים

14 אופים למשך 30 דקות, או עד שמזהיב ומבעבע יפה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?