אוזני המן תוצרת בית 27

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר מערבבים היטב את כל החומרים של הבצק פרט לחלמונים עד לקבלת פירורים עדינים.
2. מוסיפים את החלמונים עד לאיחוד הבצק.
3. מקררים את הבצק במשך כ – 4 שעות במקרר.
4. מרדדים את הבצק במשטח מקומח היטב וקורצים עיגולים בעזרת כוס.
5. מניחים כפית מהמלית ומקפלים לצורת אוזן המן.
6. מניחים בתבנית אפיה עם נייר אפיה.
7. ממלאים במלית הרצויה.
8. אופים בתנור מחומם מראש בחום 175 מעלות עד שתחתית העוגיה זהובה.( 15 – 12 דקות).
9. מצננים ומפזרים מעט אבקת סוכר.