יום ההמבורגר: כך תכינו את הפאסט פוד האהוב בבית 0

המתכון להכנת המבורגר משובח כמו של מסעדות במטבח הביתי

המרכיבים ל – 5 סועדים:

300 גרם שייטל טחון גס

450 גרם אונטריב טחון גס

250 גרם שפונדרה טחון גס

10 גרם (2 כפיות מלח)

15 גרם (3 כפיות) פלפל שחור טחון דק

200 מ"ל (1 כוס) משקה סודה

1 בצל קצוץ מטוגן עד להזהבה

5 לחמניות המבורגר

1 עגבניה פרוסה

5 עלי חסה רעננים

1 בצל פרוס

2 מלפפונים חמוצים פרוסים

רוטב איולי ציפוטלה

המבורגר תוצרת בבית

המבורגר כמו של מסעדות. צילום: בועז לביא

אופן ההכנה:

  1. בקערה מערבבים את כל סוגי הבשר הטחון.
  2. מוסיפים את משקה הסודה והתבלינים ולשים כדקה עד ליצירת תערובת אחידה (יש להימנע מלישת יתר).
  3. מוסיפים את הבצל המטוגן ומערבבים עד להיטמעות אחידה בבשר.
  4. יוצרים קציצות במשקל 250- 200 גרם, בגובה 2 ס"מ .
  5. מחממים מחבת כבדה (רצוי פסים) משומנת היטב ומניחים את הקציצות.
  6. צולים משני הצדדים למידת העשייה הרצויה.
  7. על בסיס הלחמניה יש להניח חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ ובצל לפי הטעם.
  8. מעל מניחים את הקציצה הצלויה. מגישים עם הרטבים  מעל או לצד המנה.

המתכון באדיבות רשת BBB

מתכון לצ'יפס תוצרת בית של מרתה סטיוארט

מתכון להמבורגר ריזוטו פטריות צמחוני של שאול בן אדרת

 

יום ההמבורגר: כך תכינו את הפאסט פוד האהוב בבית
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים