הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
מתכון לסופגניות קלאסיות עם ריבה אדומה של ישראלה "אנג'ל" לוי
סופגניות תוצרת בית, עשירות וטעימות של ישראלה "אנג’ל" לוי
ישראלה "אנג'ל" לוי
16.10.2021
הוספת תגובה 
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
המרכיבים לכ – 32 סופגניות במשקל של 40 גרם כל אחת:
1.5 כוס חלב
4 כפות שמן
2 ביצים
2 חלמונים
2 כפות קוניאק או יין
5 כוסות קמח (700 גרם)
20 גרם שמרים יבשים (או 50 גרם שמרים טריים)
10 גרם (1 שקית) משפר אפיה
4 כפות סוכר
ריבה או מילוי אחר לבחירה
אופן הכנה
1 מערבבים בקערת מיקסר את כל “הרטובים”: חלב, שמן, ביצים, חלמונים ויין או קוניאק
2 לתוך קערת המיקסר עם וו לישה מנפים את הקמח ומוסיפים את השמרים, משפר האפיה והסוכר ומתחילים ללוש כ – 10 – 8 דקות, מדי פעם עוצרים את המיקסר “מנקים” דפנות מבצק שנדבק וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק רך וגמיש.
3 מעבירים לקערה משומנת מעט, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי. (ניתן להכין את הבצק ולהעביר למקרר להתפחה של 6 שעות לפחות וניתן לשמור את הבצק כשלושה ימים במקרר)
4 מכינים ניירות אפיה מרובעים שחתוכים לגודל של כ – 10X10 ס”מ
5 לאחר ההתפחה או לאחר הוצאת הבצק מהמקרר מחלקים את הבצק לחתיכות של כ – 40 גרם כל אחת, מגלגלים לעיגול ומניחים על נייר האפיה החתוך
עקבו אחרינו
