לחמניות בריאות עם סובין של מיקי שמו 2

לחמניות עשויות בצק עם טעם מעט חמצמץ ומרקם מצוין. הסובין כאן פותר את בעיית הדחיסות של הקמח המלא והוא גם סופח את הנוזלים ובריא מאוד לעיכול. מתוך "אין כמו בבית", ספיישל כריכים לבית ספר

המרכיבים לכ-12 לחמניות במשקל של 70-80 גרם

לתערובת הסובין:

50 גרם (3/4 כוס) סובין חיטה

120 מ"ל (1/2 כוס) מים פושרים

1 כף מלח

לבצק:

300 מ"ל (1/4 1 כוסות) חלב

1 כפית סוכר

8.5 גרם שמרים יבשים

250 גרם (3/4 1 כוסות) קמח מלא

250 גרם (3/4 1 כוסות) קמח לבן

לציפוי:

סובין חיטה/ שומשום

לחמניות בריאות עם סובין של מיקי שמו צלמת- נופר בגנים

לחמניות בריאות עם סובין של מיקי שמו
צלמת- נופר בגנים

אופן ההכנה

מכינים את תערובת הסובין:

1. מערבבים בקערה את סובין החיטה, המים והמלח לתערובת אחידה.

2. מכסים בניילון נצמד ומשאירים את הקערה על משטח העבודה. בימי הקיץ החמים מומלץ להכניס את הקערה המכוסה למקרר.

מכינים את הבצק:

3. לשים במיקסר עם וו לישה במהירות איטית-בינונית את תערובת הסובין עם שאר החומרים למשך 10-12 דקות.

4. מכסים במגבת לחה ומתפיחים במשך 45 דקות.

5. מוציאים את הבצק מהקערה ובעזרת כפות הידיים לוחצים מעט על הבצק על מנת להוציא ממנו את בועות האוויר.

6. מחלקים את הבצק לכ-15 לחמניות ומגלגלים כל חלק ביד.

7. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים גדולים, מכסים במגבת לחה וממתינים כשעה או עד הכפלת הנפח.

8. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרססים את הלחמניות במעט ספריי שמן, מפזרים סובין או שומשום.

9. אופים למשך כ-15 דקות עד הזהבה (מציצים גם שהתחתית זהובה).

  • ניתן לשמור במקפיא עד שלושה שבועות.
צלמת- נופר בגנים

צלמת- נופר בגנים

לחם בריאות של מיקי שמו

חלה במילוי בטטה וגבינת פטה של מיקי שמו 

לחמניות בריאות עם סובין של מיקי שמו
5 (100%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים