איך מכינים תפוחי אדמה "לייט"? רותם ליברזון היא "בריאה להשחית" 15

מאת רותם ליברזון

מי לא מטורף על תפוחי אדמה?!
צ'יפס, תפוחי אדמה אפויים בתנור, צלויים, עם בצלים, מטוגנים, בתוך גרטן, שלמים, חצויים. אינספור אופציות וכולן נפלאות, אבל.. בדרך כלל מטוגנות או עמוסות בחמאה ושמנת. אני טוענת שהגיע הזמן שנהנה מתפוחי האדמה המעולים והבריאים ונדע להכין אותם כך שיהוו אופציה שפויה ועדיין טעימה נורא.

קודם כל, צ'יפס! מי אמר שהוא חייב להיות מטוגן? קחו את תפוחי האדמה שלכם, אל תקלפו אותם, רק חתכו אותם לרצועות בעובי שאתם אוהבים (אני דווקא אוהבת עבים) ושמנו אותם עם מעט שמן זית, תוסיפו מלח ותכניסו לתנור לחום של 200  עד שהם זהובים ופריכים. אוי כמה טעים ולא מאד משמין. אפשר גם לקחת תפוחי אדמה ולחתוך אותם לרבעים. שמנו אותם עם שמן זית מעולה, מלח, מעט טימין והכניסו לתנור על חום גבוה לחצי שעה או עד שישחימו היטב. פזרו מעל גרידת לימון ומעט גבינת פטה דלת שומן טריה, מעדן.

גם את הגרטן המושחת אפשר להקליל. גרטן הוא מאפה קדירה מהמטבח הצרפתי. פרוסות של תפוחי אדמה אפויים בחמאה שמנת ופרורי לחם. אז במקום גרטן עמוס קלוריות ושומנים אפשר להכין גרסה בריאה. מוסיפים לפרוסות תפוח האדמה עוד ירקות כגון פרוסות של בטטה, בצלים אדומים וזוקיני .למאפה מוסיפים שום ועשבי תיבול כדי שיוסיפו טעם ומעל הכל מזליפים מעט קרם קוקוס או רק שמן זית, מכסים ומכניסים לתנור. אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות ואחר כך עוד 5 דקות לא מכוסה כדי להשחים את המאפה. לא תאמינו כמה שזה טעים, בלי בשמל, בלי חמאה ובלי שמנת, כזה שתוכלו לאכול ממנו בהנאה רבה והמון וללא רגשות אשם.

מתכון לסלט תפוחי אדמה חם של מיכל אנסקי ועומר מילר

מדריך תפוחי אדמה: מה ההבדל ביניהם ואיך מתאימים אותם למנות השונות?

איך מכינים תפוחי אדמה "לייט"? רותם ליברזון היא "בריאה להשחית"
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים