מאת רותם ליברזון

אצלי כל יום יש על הגז מרק עוף, אני מאמינה שזה שומר על בני משפחתי מכל פגע ומזין אותם באנטיביוטיקה של הטבע. בכלל עבורי ריח של מרק עוף הוא ריח של בית ומשפחה.
עם זאת, יש שפע של מרקים משגעים: מרק מינסטרונה, מרק אסיאתי שבו מוסיפים למרק העוף הרגיל חלב קוקוס וליים או מרק בצל חם וטעים עם המון בצל מטוגן במעט שמן עם קמח שמוסיפים לו את ציר העוף וגבינה עם קרוטונים.
אופציה נוספת היא מרקים טחונים כמו מרק דלעת, קישואים, עגבניות או פטריות –  פשוט מטגנים את הירק עם בצל ושום, מוסיפים מרק עוף , מבשלים, טוחנים ולבסוף מתבלים, טעים ובריא.
כמובן שאת רב המרקים אפשר להעשיר בקטניות בריאות כמו גרעיני חומוס או עדשים ובבצקניות קמח עם המון עשבי תיבול טריים.
כמובן שישנה גם אופציה של מרקים קרים כמו מרק יוגורט עם המון מלפפונים ונענע חמצמץ וטעים או גספאצ'ו שהוא למעשה מרק מעגבניות, מלפפונים, פלפל ירוק ושום עם שמן זית ופרוסות לחם לבן טחונים יחדיו. מרק מרענן ומשביע וכמובן מאד בריא.

תכנים נוספים של רותם ליברזון

תאכל מרק תהיה חזק: המלצות למרקים ביתיים וטעימים
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים