1510מאת רותם ליברזון

כמה כיף לאכול גלידה בקיץ, כשחם בחוץ. אצלנו בבית אוכלים כל השנה גלידה, זוהי מנה אחרונה שכולם אוהבים. אין כמו משהו קריר ומתוק לסיום ארוחה טובה.
כמובן שגלידה טובה כוללת בתוכה שמנת מתוקה והמון סוכר ולכן כדאי לאכול מהפלא הזה רק מעט. אז זהו שלא תמיד.
אני הולכת לתת לכם מתכון שיאפשר לכם להכין גלידה נפלאה ללא שמנת ואפילו ללא סוכר ועדיין להנות מטעם עשיר ומתוק.
איך?
אנחנו ננצל את הפירות העונתיים ונהנה מהסוכר הטבעי של הפרי. למשל בעונת המנגו אני אוהבת ללכת לשוק ולקנות את זן המאיה שהוא בעל מתיקות גבוהה. קחו מנגו, קלפו אותו וחתכו אותו לקוביות גדולות. כעת צריך להקפיא את הקוביות ללילה שלם ולא פחות כי מאד חשוב שהפרי יהיה קפוא לחלוטין.
למחרת ממש בסיום הארוחה (או סתם כשבא לכם גלידה), קחו את קוביות המנגו הקפואות מהמקפיא ותטחנו אותם בבלנדר עם 3 כפות של קרם קוקוס שנועד בעיקר לעזור לטחינת הפרי. מרסקים את הפרי עד לקבלת קרם קפוא וחלק, מעבירים לקעריות ואוכלים מיד, לפני שיימס. לא תאמינו איזו עונג ינחת על לשונכם.
אפשר כמובן לעבור לפירות אחרים כמו תותים בעונתם, דובדבנים, תאנים, אגסים, תפוחים ועוד כיד הדמיון. אם הפרי אינו מתוק אל תבחרו בו, תעדיפו תמיד את הפירות היותר מתוקים והמשובחים.
במידה ואתם אוהבים מתיקות גבוהה והפרי אינו מתוק מספיק תמיד תוכלו להוסיף כפית או שתיים של סוכר. אתמול הכנתי גלידת בננות ואין לתאר כמה שזה היה טעים. הבננות שהקפאתי היו בשלות ולכן רמת הסוכר הטבעי שבהם הייתה גבוהה. הוספתי להן במקום קרם קוקוס שלא היה לי 3 כפות שמנת מתוקה ויצאה גלידה נפלאה, טבעית ללא סוכר וכמעט ללא שמנת.
אז במקום לקנות גלידה לכו להקפיא פירות, זה טעים מאוד וכמובן בריא.

תכנים נוספים של רותם ליברזון

הקיץ בא לבקר: הכנת גלידה ביתית ובריאה
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים