מתוך התכנית "קצת יותר בריא" עם אפרת אנזל, המשודרת בערוץ הבריאות, פרק 7 – ילדי הגן.

מצרכים:
2 פרפרי חזה עוף או פרפר חזה הודו, מחולק לשתי אונות
4 כפות דבש
4 כפות חרדל
1 כף פפריקה מתוקה
גיוונים: צ'ילי יבש גרוס / פפריקה מתוקה / לימון כבוש, או כל מה שאוהבים
4 לחמניות קלות

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את מצרכי המרינדה בקערה.
מניחים את הבשר בתבנית. מורחים את הנתח במרינדה. עדיף לאפשר לבשר "לעמוד" עם המרינדה במקרר במשך כמה שעות, כדי שטעם התבלינים ייספג היטב. אם אין זמן – לא נורא.
מחממים תנור ל-200 מעלות.
העוף: צולים את הבשר במשך 15 דקות.
ההודו: מכסים את התבנית בנייר אלומיניום וצולים במשך 20 דקות. מסירים את המכסה וצולים 20 דקות נוספות. בודקים אם הבשר מוכן. במידה ולא, צולים 5-4 דקות נוספות. יש להקפיד לא לייבש את הנתחים.
הרכבת הכריך: פורסים פרוסות דקות של הפסטרמה, מורחים על גבי הלחמנייה חרדל ומיונז.
מוסיפים פרוסות עגבנייה ומלפפון חמוץ, ומגישים.

צילום: דרור הופמן.

אתם חייבים לנסות: מתכון לפסטרמה ביתית
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים