תמרה אהרוני מדגימה איך היא מכינה בבית שניצל לילדים ומה הסוד שלה לשניצלונים המושלמים ב- 5 דקות עבודה. בשיתוף זיפלוק
המרכיבים:
500 גרם חזה עוף משוטח לשניצלים
2 ביצים
1 כף מייפל או דבש
1 כף חרדל
1 כף מיץ לימון
1 שן שום כתושה
מלח
פלפל שחור
מעט עלי טימין
לציפוי:
1.5 כוס פירורי לחם
¼ כוס שומשום
מעט עלי טימין
מלח
פלפל
שמן לטיגון
השניצלונים שהילדים של תמרה אהרוני הכי אוהבים. צילום: נוי דקל
אופן ההכנה:
- חותכים את החזה לרצועות.
- בשקית ייעודית מערבבים את הביצים עם המייפל, חרדל, טימין, מיץ לימון, גרידת לימון, שום, מלח ופלפל.
- מכניסים את רצועות העוף לשקית, סוגרים היטב ומעסים את השקית עד שהעוף מצופה היטב בתערובת.
- בשקית נוספת מערבבים את פירורי הלחם, השומשום, הטימין, מלח ופלפל.
- מוציאים את רצועות העוף מהשקית מנערים היטב ומכניסים לשקית עם פירורי הלחם.
- סוגרים את השקית ומשקשקים עד שהעוף מצופה היטב בפירורים מכל צדדיו.
- במחבת רחבה מחממים שמן גובה של כ-1 ס״מ.
- מוציאים את השניצלונים מהשקית, מנערים את עודפי הפירורים .
- כשהשמן חם מטגנים בו את השניצלונים משני הצדדים עד שהם זהובים.
- מגישים עם קטשופ, חרדל ומלפפון חמוץ.
מתכון לגלילוני שניצל במילוי פירה ונקניקיות אסאדו של אודליה סויסה