טעים ולא רק בראש השנה: עוגת דבש בציפוי גלאסז' חום של מיקי שמו 2

המרכיבים:
250 גרם מרציפן
5 ביצים
1/2 כוס סוכר חום כהה
1/2 כוס סוכר דמררה
½1 כוסות קמח תופח
200 מ"ל שמן קנולה
1/2 כוס דבש
לסירופ הדבש
1 כוס דבש
3/4 כוס מים
לציפוי הגלאסז'
1/2 כוס שמנת מתוקה
25 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר חום
1/2 כוס אבקת סוכר
לעיטור
3 כפות שקדים מולבנים פרוסים

אופן ההכנה:
1. מעבדים מרציפן וביצים עד לקבלת מסה אחידה.
2. מוסיפים את שני סוגי הסוכר ומקציפים עד לקבלת מסה אוורירית.
3. מוסיפים
את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים קלות.
4. מוסיפים את החמאה /השמן ואת הדבש ומערבבים היטב.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות כ- 45 דקות.
הסירופ:
6. מרתיחים את כל חומרי הסירופ ומצננים.
הגלאסז':
7. מרתיחים שמנת וחמאה.
8. מצננים קלות ומוסיפים את הסוכר החום ואבקת הסוכר. מקררים.
9. מקציפים עד לקבלת קרם יציב. מעבירים את המסה לשק זילוף.
הרכבה:
10. טובלים את העוגה בסירופ.
11. מזלפים את קרם הגלאסז' בעזרת צנתר "מסילת רכבת" , מעטרים בשקדים הפרוסים ומגישים.

טעים ולא רק בראש השנה: עוגת דבש בציפוי גלאסז' חום של מיקי שמו
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים