הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
פרפה דבש של אורן בקר
קינוח מושלם ומרענן לראש השנה – פרפה דבש עם קוביות תפוחים מקורמלים של אורן בקר
אורן בקר
09.11.2021
הוספת תגובה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לבסיס:
1 כוס דבש
1 ו-1/2 מיכל שמנת מתוקה
6 חלמונים
1 שקית אבקת ג’לטין
3/4 כוס מים
למלית התפוחים:
2 תפוחי עץ גרנד קלופים וחתוכים לקוביות
1 כף חמאה
1/3 מקל וניל
1/4 כוס סוכר
אופן הכנה
1 הבסיס: מקציפים את החלמונים במיקסר במהירות גבוהה
2 מרתיחים את הדבש ומוסיפים אותו לחלמונים תוך כדי ההקצפה
3 ממיסים את הג’לטין עם מים קרים ומוסיפים תוך כדי השוואת מרקמים אל החלמונים (ערבוב מעט מהתערובת עם הג’לטין לפני הוספת הג’לטין)
4 מקציפים שמנת מתוקה לקצפת קלה ומחברים בין שתי התערובות
5 לתפוחים המוקפצים: מקלפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות
6 ממיסים את הסוכר במחבת חמה מאוד ומוסיפים את התפוחים והחמאה
7 מגרדים פנימה את גרגירי הווניל ומקפיצים יחד עד לריכוך
8 מצננים את התערובת
9 משלבים את המסה בפרפה
10 את פרפה הדבש יוצקים לתוך תבנית אינגלישקייק (או תבנית סיליקון חגיגית ודקורטיבית) ומקפיאים בפריזר
עקבו אחרינו
