קינוח דבש עם קוביות תפוחים מוקפצות

המרכיבים:

לבסיס:
1 כוס דבש
1 ו-1/2 מיכל שמנת מתוקה
6 חלמונים
1 שקית אבקת ג'לטין
3/4 כוס מים
למלית התפוחים:
2 תפוחי עץ גרנד קלופים וחתוכים לקוביות
1 כף חמאה
1/3 מקל וניל
1/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:

  1. הבסיס: מקציפים את החלמונים במיקסר במהירות גבוהה.
  2. מרתיחים את הדבש ומוסיפים אותו לחלמונים תוך כדי ההקצפה.
  3. ממיסים את הג'לטין עם מים קרים ומוסיפים תוך כדי השוואת מרקמים אל החלמונים (ערבוב מעט מהתערובת עם הג'לטין לפני הוספת הג'לטין).
  4. מקציפים שמנת מתוקה לקצפת קלה ומחברים בין שתי התערובות.
  5. לתפוחים המוקפצים: מקלפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.
  6. ממיסים את הסוכר במחבת חמה מאוד ומוסיפים את התפוחים והחמאה.
  7. מגרדים פנימה את גרגירי הווניל ומקפיצים יחד עד לריכוך.
  8. מצננים את התערובת.
  9. משלבים את המסה בפרפה.
  10. את פרפה הדבש יוצקים לתוך תבנית אינגלישקייק (או תבנית סיליקון חגיגית ודקורטיבית) ומקפיאים בפריזר.

מתכון לעוגת דבש של מיקי שמו

מתכון למאפה דבש ותפוחים

פרפה דבש של אורן בקר
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים