הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
רעיונות לבישול האורז – טיפים מערוץ האוכל
המומחים של ערוץ האוכל נותנים טיפים מעולים לבישול והפעם רותם ליברזון נותנת אופציות, המלצות ורעיונות שונים לגיוון ובישול האורז
הוספת תגובה אני כל כך אוהבת את האורז המתוק עם כל הפירות המיובשים והשקדים, הוא יפה וחגיגי ותמיד אהוב על כולם, אבל בהחלט ישנן מנות אורז נפלאות ולא פחות אטרקטיביות שיכולים לגוון את השולחן ולהוות אופציה מעניינת ומיוחדת לאורז המסורתי.
אני תמיד ממליצה להכין אורז עם תוספות חדשות ומרעננות. אפשר להוסיף ירק טרי או ערמות של כוסברה, שמיר, פטרוזליה ואפונה שיוצרות יחדיו אורז ירוק וריחני. פשוט נהדר. זהו מתכון פרסי וקל מאד להכנה.
את האורז מבשלים חצי בישול בהרבה מים עם מלח, בדיוק כמו פסטה ואז מערבבים אותו עם כל הירק הקצוץ והאפונה ומחזירים לסיר רק עם מעט שמן קנולה בתחתית הסיר. מכסים ומבשלים כשעה על אש נמוכה. בתחתית הסיר האורז נעשה שחום וקריספי ואנחנו מתים על זה. הופכים את הסיר כמו עוגה כך שכל החלק התחתון וה”כביכול” שרוף מכסה את האורז הירוק והריחני שנמצא למטה. באותה הדרך אפשר כמובן להכין את האורז עם דומדמיות או עם קימל וקוביות גזר שהושחמו עם כורכום .מכינים באותה הדרך את האורז הלבן ואז מוסיפים לו כל דבר שאתם אוהבים.
אופציה נוספת היא להכין אורז רגיל ואז להוסיף לו ירקות קלויים או פטריות חומוס או המון נענע ושקדים קלויים. אני אוהבת גם להכין אורז מטוגן עם המון תירס, אפונה ושעועית ירוקה כשהכל מוקפץ עם ביצים טריות, הילידים מתים על זה.
אפשר לחשוב על כמעט כל ירק או קטניה שאתם אוהבים בצירוף של עשבי תיבול טריים אז קדימה, יש לכם אינסוף צירופים חדשים של סוגים שונים של אורז וכולם טעימים ומפתיעים. שיהיה בתאבון!
עקבו אחרינו
