קינוח מעוצב ומרשים במיוחד שצובע את שולחן החג

המרכיבים:

ג'לי שקוף

750 מ"ל רותחים

250 מ"ל  קרים

4 כפות ג'לטין  מקצועי של מלכת הג'לי

1.5 כוסות סוכר

12 טיפות תמצית טעם של מלכת הג'לי

1/2  כפית מלח לימון

 לצבעים:

ג'לי שקוף

שמנת צמחית/קרם קוקוס/חלב מרוכז

אבקת צבע מאכל של מלכת הג'לי

צילום: קרין שביט

צילום: קרין שביט

כלי עבודה:

כף פריזאית, מחט 5 מיל', מחט הייטק של מלכת הג'לי

כלי עם מים רותחים

צילום: קרין שביט

צילום: קרין שביט

אופן ההכנה:

  1. הג'לי השקוף: במים  הקרים ממיסים את הג'לטין ומניחים בצד למשך כ – 5 דקות עד שהנוזלים נספגים.
  2. במים הרותחים ממיסים את הסוכר, מלח הלימון ותמצית הטעם תוך כדי ערבוב.
  3. מאחדים את שתי המסות.
  4. מחלקים לכוסות הגשה ומשאירים 6 שעות במקרר.
  5. הכנת הצבעים: ל – 500 מ"ל ג'לי שקוף מוסיפים 150 מ"ל שמנת פרווה/חלב מרוכז/ קרם קוקוס
  6. מחלקים למספר כוסיות.
  7. לכל כוס מוסיפים קורט אבקת צבע מאכל.
  8. הכנת פרח התלת מימד: בעזרת כף פריזאית קורצים עיגול במרכז הקינוח.
  9. בעזרת מזרק 5 מיל' מושכים מהצבע שהוכן.

    צילום: קרין שביט

    צילום: קרין שביט

  10. מחברים את המחט ומתחילים לדקור במרכז החור- כך מקבלים את אפקט האבקנים.

    צילום: קרין שביט

    צילום: קרין שביט

  11. לוקחים מחט הייטק ומחברים למזרק. מושכים מהצבע שהוכן ודוקרים את הג'ל תוך כדי שיחרור צבע. כל דקירה תיצור עלה,  עובדים בתנועה סיבובית לקבלת פרח שלם.
    צילום: קרין שביט

    צילום: קרין שביט

    צילום: קרין שביט

    צילום: קרין שביט

  1. לבסוף לוקחים צבע ירוק שהוכן ומוסיפים בעזרת מחט הייטק עלים ירוקים.
  2. משאירים את הקינוח ל – 15 דקות להתייצבות הצבעים במקרר.
  3. טובלים בכלי עם מים רותחים לחילוץ הג'לי מהכלי ומעבירים לצלחת הגשה.
צילום: קרין שביט

צילום: קרין שביט

צילום: קרין שביט

צילום: קרין שביט

עוגת ג'לי עם רימונים

עוגת ג'לי מעוצבת לקישוט שולחן החג

עוגות ג'לי אישיות של מלכת הג'לי
5 (100%) 3 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים