עוגות ג'לי אישיות של מלכת הג'לי

קינוח מעוצב ומרשים במיוחד שצובע את שולחן החג

המרכיבים:

ג'לי שקוף

750 מ"ל רותחים

250 מ"ל קרים

4 כפות ג'לטין מקצועי של מלכת הג'לי

1.5 כוסות סוכר

12 טיפות תמצית טעם של מלכת הג'לי

1/2 כפית מלח לימון

לצבעים:

ג'לי שקוף

שמנת צמחית/קרם קוקוס/חלב מרוכז

אבקת צבע מאכל של מלכת הג'לי

צילום: קרין שביט

כלי עבודה:

כף פריזאית, מחט 5 מיל', מחט הייטק של מלכת הג'לי

כלי עם מים רותחים

צילום: קרין שביט

אופן ההכנה:

הג'לי השקוף: במים הקרים ממיסים את הג'לטין ומניחים בצד למשך כ – 5 דקות עד שהנוזלים נספגים.
במים הרותחים ממיסים את הסוכר, מלח הלימון ותמצית הטעם תוך כדי ערבוב.
מאחדים את שתי המסות.
מחלקים לכוסות הגשה ומשאירים 6 שעות במקרר.
הכנת הצבעים: ל – 500 מ"ל ג'לי שקוף מוסיפים 150 מ"ל שמנת פרווה/חלב מרוכז/ קרם קוקוס
מחלקים למספר כוסיות.
לכל כוס מוסיפים קורט אבקת צבע מאכל.
הכנת פרח התלת מימד: בעזרת כף פריזאית קורצים עיגול במרכז הקינוח.
בעזרת מזרק 5 מיל' מושכים מהצבע שהוכן.
צילום: קרין שביט
מחברים את המחט ומתחילים לדקור במרכז החור- כך מקבלים את אפקט האבקנים.
צילום: קרין שביט
לוקחים מחט הייטק ומחברים למזרק. מושכים מהצבע שהוכן ודוקרים את הג'ל תוך כדי שיחרור צבע. כל דקירה תיצור עלה, עובדים בתנועה סיבובית לקבלת פרח שלם.
צילום: קרין שביט

צילום: קרין שביט