אופן הכנה

1 במחבת כבדה שמים את הבצל המטוגן, מפוררים קבב צנוברים ומטגנים כשלוש דקות.

2 מוסיפים את החציל הקלוי והתבלינים ומבשלים שלוש דקות נוספות.

3 יוצקים 4 כפות שמן זית ומסדרים מחצית משערות הקדאיף על מחבת.

4 מהדקים את הקדאיף לתחתית בצורה שווה ומסדרים מעל את תערובת הבשר באופן שווה ומסודר. משאירים 1 ס”מ שוליים בצדדים.

5 מסדרים מעל את שערות הקדאיף הנותרים ובעזרת מזלג מקפלים פנימה את השוליים העליונים על התחתונים כדי שהכל ייסגר מהצדדים.

6 מבשלים על אש בינונית כעשר דקות.

7 הופכים בעזרת המחבת הכפולה, שמים את יתרת השמן וממשיכים בישול עוד כחמש דקות.

8 מעבירים לצלחת הגשה; מטפטפים מלמעלה סילאן, פיסטוקים ואפשר גם טחינה גולמית.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?