אופן הכנה

לבצק עבודת יד:

1 מרתיחים את מרכיבי הסירופ ומניחים בצד להתקרר

2 מערבבים את כל מרכיבי הבלילה בקערה יחד וטוחנים בבלנדר מוט כדי שלא יהיו גושים של קמח

3 מעבירים את הבלילה לכד מזיגה ומניחים לחצי שעה בחוץ לתסוס מעט

4 במחבת חמה בלי שמן יוצקים כרבע מצקת של בלילה ונותנים לה לבעבע

5 כשכל הבועות מתייבשות מוציאים מהמחבת בלי להפוך לצד השני

6 רצוי לכסות עם מגבת את הקטאייף המטוגן כדי שלא יתייבש לפני הקיפול

7 מקפלים בעדינות את העיגול לחצי. רבע ממנו לוחצים כך שייסגר טוב

8 את החלל שנוצר ממלאים בגבינת הריקוטה והדובדבנים וסוגרים את הרבע השני

9 משמנים מחבת בכמות נדיבה של חמאה ואז מטגנים עד להזהבה

10 מפזרים מעל פיסטוקים קצוצים

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?