מתוך "המטבחון של קובי"
המרכיבים:
1/2 ק"ג פילה דג לבן
1 בצל סגול
1 צרור כוסברה
1 צ'ילי טרי
3/4 כוס טחינה מוכנה
1 עגבניה
מלח
פלפל
250 גרם בצלצלי שאלוט
4 כפות סילאן
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים פרט לשאלוט הסילאן.
- יוצרים קציצות במשקל של 70 גרם ושומרים בקירור.
- צולים את הקציצות על מחבת פסים כ – 2 דקות מכל צד.
- במחבת נוספת עם מעט שמן מזהיבים את בצלצלי השאלוט בשלמותם.
- מתבלים במלח ופלפל וסילאן ומבשלים כ- 2 דקות עד להתקרמלות.