אין על קרמבו בחורף ואין על הקרמבו המדהים של אור שפיץ, המתכון המושלם לקינוח החורפי הטעים – כמה טעים ככה פשוט. מתכונים קלים להכנה בערוץ האוכל

14.10.2021

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

200 גרם חלבונים

360 גרם סוכר

40 גרם גלוקוזה

100 גרם מים

אופן הכנה

1 מחממים על סיר / באן מארי מים. סוכר וגלוקוזה ומביאים לרתיחה של 117-120 מעלות

2 כאשר מגיעים ל- 110-113 מעלות מתחילים להקציף את הביצים במיקסר.

3 לבסוף כאשר מגיעים לרתיחה המקסימלית שופכים בזהירות על דופן המיקסר תוך כדי הקצפת הביצים עד התקררות המרנג/ יציבות מוחלטת.

4 מזלפים על עוגיה כלשהי ומצפים בשוקולד.

5 טיפ שפיץ- מומלץ לזלף בעזרת צנטר עגול ושקית זילוף איכותית.

הרשמה לאתר