כבר לא צריך להתלבט בין קרמבו לסופגניה, המתכון לקינוח המושלם לחנוכה חורפי של "האופה הקטנה"

המרכיבים:
לבצק:
½3 כוסות קמח לחם
1 כף שמרים יבשים / שקית שמרית ( מומלץ עם משפר האפיה )
1/4 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
1/4 כוס שמן
1 כוס חלב
1 ביצה
1/2 כף ברנדי
1 כף תמצית וניל

לקרמבו:
100 גרם חלבון
150 גרם סוכר
1/4 כפית מחית וניל
3 גרם ג׳לטין מושרה ב – 15 גרם מים קרים ( כ – 10 דקות )

לציפוי:
400 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:

  1. מערבבים יחד את חומרי הבצק ולשים כ – 10 דקות.
  2. מתפיחים בקערה מכוסה כ – 40 דקות.
  3. יוצרים כדורים בגודל ביצה ומתפיחים על ריבועי נייר אפיה כשעה.
  4. מטגנים את הסופגניות 3 -2 דקות בכל צד ומעבירים לנייר סופג.
  5. הקרמבו: על בן מארי מחממים חלבון, סוכר ומחית וניל עד המסת הסוכר.
  6.  מעבירים לקערת מיקסר, מוסיפים את תערובת הג׳לטין ( לאחר המסה של 5 שניות במיקרוגל ) ומקציפים עד שנוצר קצף יציב.
  7. הציפוי: ממיסים יחד שוקולד ושמן במיקרוגל.
  8. מזלפים מעל סופגניה מעט מהקרמבו ולבסוף טובלים בציפוי השוקולד.

מתכון לסופגניות של מיקי שמו

מתכון לקרמבו תוצרת בית של אביב משה

קרמבו סופגניות
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים