כבר לא צריך להתלבט בין קרמבו לסופגניה, המתכון לקינוח המושלם לחנוכה חורפי של "האופה הקטנה"

המרכיבים:
לבצק:
½3 כוסות קמח לחם
1 כף שמרים יבשים / שקית שמרית ( מומלץ עם משפר האפיה )
1/4 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
1/4 כוס שמן
1 כוס חלב
1 ביצה
1/2 כף ברנדי
1 כף תמצית וניל

לקרמבו:
100 גרם חלבון
150 גרם סוכר
1/4 כפית מחית וניל
3 גרם ג׳לטין מושרה ב – 15 גרם מים קרים ( כ – 10 דקות )

לציפוי:
400 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:

  1. מערבבים יחד את חומרי הבצק ולשים כ – 10 דקות.
  2. מתפיחים בקערה מכוסה כ – 40 דקות.
  3. יוצרים כדורים בגודל ביצה ומתפיחים על ריבועי נייר אפיה כשעה.
  4. מטגנים את הסופגניות 3 -2 דקות בכל צד ומעבירים לנייר סופג.
  5. הקרמבו: על בן מארי מחממים חלבון, סוכר ומחית וניל עד המסת הסוכר.
  6.  מעבירים לקערת מיקסר, מוסיפים את תערובת הג׳לטין ( לאחר המסה של 5 שניות במיקרוגל ) ומקציפים עד שנוצר קצף יציב.
  7. הציפוי: ממיסים יחד שוקולד ושמן במיקרוגל.
  8. מזלפים מעל סופגניה מעט מהקרמבו ולבסוף טובלים בציפוי השוקולד.

מתכון לסופגניות של מיקי שמו

מתכון לקרמבו תוצרת בית של אביב משה

קרמבו סופגניות
3 (60%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים