רגע לפני שהחורף נגמר: קרמבו מהיר תוצרת בית של נועה נבות, בעלת הבלוג "לקינוח – אפייה ביתית" 2

מאז שהתחלתי להכין קרמבו בבית אנחנו כבר לא קונים קרמבו. אמנם קרמבו קנוי זה טעים, אבל קרמבו תוצרת בית זה כבר פשוט ליגה אחרת. בדרך כלל אני גם מכינה את הביסקוויט של הקרמבו בעצמי, אבל זה לוקח הרבה יותר זמן, אז לאחרונה אני משתמשת בכל מיני סוגים של עוגיות קנויות וזה עושה את אותה העבודה. הקצף יוצא כל כך אוורירי (ממש כמו של הקנוי אבל יותר טעים) וציפוי השוקולד מתפצח בפה ויוצר ניגודיות נפלאה עם הקצף הרך והמתוק… חייבים להכין כדי להבין עד כמה הקינוח הזה מדהים! אחרי שתכינו בבית כבר לא תרצו לקנות קרמבו קנוי!

18-20 יחידות

המרכיבים:

5 חלבונים

1 כוס סוכר ( 200 גרם )

2 שקיות סוכר וניל

20 עוגיות לוטוס ( או כל סוג אחר שאוהבים )

לציפוי:

250 גרם שוקולד מריר

2 כפות שמן

krembo 4

אופן ההכנה:

  1. מניחים את החלבונים והסוכרים בקערה חסינת חום.
  2. מניחים סיר קטן עם מים ( בגובה 2 ס"מ ) על אש קטנה עם להבה בינונית.
  3. מניחים את הקערה עם החלבונים והסוכר על הסיר כך שתחתית הקערה לא תיגע במים ומבשלים עד שהסוכר נמס.
  4. מעבירים את החלבונים לקערת מיקסר ומקציפים במהירות גבוהה במשך כמה דקות עד שמתקבל קצף יציב ומבריק. מעבירים את הקצף לשק זילוף.
  5. מסדרים את העוגיות על גבי קרש מרופד בנייר אפייה ומזלפים על כל עוגייה גבעות קצף.krembo 2
  6. ממיסים במיקרו את השוקולד והשמן ומערבבים לתערובת חלקה.
  7. מצפים את הקרמבואים בשוקולד בעזרת כף ומעבירים למקרר להתקשות.krembo 3

מתכונים נוספים של נועה נבות –  ב"לקינוח – אפייה ביתית" 

רגע לפני שהחורף נגמר: קרמבו מהיר תוצרת בית של נועה נבות, בעלת הבלוג "לקינוח – אפייה ביתית"
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים