מרק ירקות לקוסקוס מתוך "אצל ג'קי" 4

יהודי טוניס נהגו לאכול קוסקוס בימי שלישי ומאז השתרש המנהג גם בארץ. ג'קי אזולאי חושפת את המתכון שלה למרק ירקות המושלם לקוסקוס – מתכון קליל וטעים שיקשה עליכם את ההמתנה לשלישי הבא…

מצרכים

3 כפות שמן

4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים

1 בצל בינוני חתוך לקוביות

4 גבעולי סלרי קצוצים

1 כפית רסק עגבניות

1 שקית לקט ירקות לקוסקוס

1 כף שטוחה פפריקה

0.5 כף כורכום

מעט פלפל לבן

1 כף שטוחה מלח

3 כפות שמן

3 שיני שום (לא חייב)

1 ליטר מים

מרק לקוסקוס צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק

מרק לקוסקוס | צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק

 

אופן ההכנה

  1. בסיר גבוה ורחב , מטגנים בשמן את הבצל
  2. מוסיפים את תפוחי האדמה וגבעולי הסלרי
  3. מתבלים בפפריקה, כורכום, פלפל לבן ומלח
  4. מוסיפים כף רסק עגבניות, את לקט הירקות והמים ומביאים לרתיחה.
  5. מבשלים במשך כ-10 דקות עד שהירקות מתרככים.
  6. מכינים קוסקוס מהיר הכנה לפי הוראות יצרן.

הצעה להגשה

  1. בצלחת רחבה ועמוקה שמים את הקוסקוס ומעל את המרק ירקות.

קוסקוס מלא עם תבשיל פטריות

מרק חומוס ופסטה

 

 

מרק ירקות לקוסקוס מתוך "אצל ג'קי"
4.5 (90%) 2 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים