עראייס טלה מתוך "אצל ג'קי" 9

ג'קי אזולאי מכינה את אחת המנות הנפוצות באזור המזרח התיכון – פיתה משוחה בשמן במילוי בשר, או בשפת העם – "עראייס". 

מרכיבים

0.5 ק"ג תערובת עראייס טלה

1 כף רסק עגבניות

2 פיתות

מעט שמן זית

מעט כמון

מעט פפריקה

לטחינה

0.5 כוס טחינה גולמית

1 לימון טרי

0.5 כוס מים

מעט מלח

מעט פלפל

מעט כמון

סלטון

8 פלחי עגבניות

3 גבעולי בצל ירוק

מעט מיץ לימון

מעט פלפל שחור טחון

1 כף שמן זית

מעט מלח

עראייס טלה | צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק

עראייס טלה | צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק

אופן ההכנה

  1. שים את תערובת העראייס בקערה ומוסיפים כף רסק עגבניות ואת התבלינים – כמון ופפריקה.
  2. חותכים את הפיתות לחצאים.
  3. ממלאים את החצאי הפיתות בתערובת הבשר.
  4. צולים בטוסטר או במחבת, משומן, את חצאי הפיתות הממולאים.
  5. מערבבים את כל מרכיבי הטחינה עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.
  6. חותכים את הבצל והעגבניות לקוביות ומתבלים במלח, פלפל, שמן זית ולימון.

הצעה להגשה

6. סלט עגבניות ובצל מתובל.

7. טחינה לבנה.

לחמה בעג'ון

מאפה קבב חצילים

עראייס טלה מתוך "אצל ג'קי"
3 (60%) 2 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים