עוגת שכבות מגוונת של נועה נבות, בעלת הבלוג "לקינוח – אפייה ביתית" 6

עוגה חגיגית ויפה שהכנתי לכבוד ראש השנה. למה היא נקראת מגוונת? בגלל שיש בה ארבע שכבות שונות בטעמים ומרקמים שונים שמשתלבים נפלא ביחד: בתחתית שכבה פריכה של ביסקוויטים, מעל קרם קפה, מעל פנקייק (!), מעל קרם וניל ומעל הכל יש קישוט יפה ומרשים של ריבת חלב. מבין כל העוגות שהיו בסוף ארוחת החג מהעוגה הזו אכלו הכי הרבה, מה שאומר שהיא לא רק יפהפייה אלא גם ממש טעימה! שווה להכין.

כמות: תבנית קפיצית בקוטר 24 או 26 ס"מ (אם רוצים שהעוגה תהיה גבוהה יותר אופים בתבנית 24)

המרכיבים:

לבסיס:

4\3 חבילת ביסקוויטים קטנה

100 גרם חמאה מומסת

2 כפות סוכר

לקרם הקפה:

1 מיכל שמנת מתוקה ( 250 מ"ל )

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

2\1 כוס חלב

1 כפית גדושה נס קפה

לקרם וניל:

1 מיכל שמנת מתוקה ( 250 מ"ל )

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

2\1 כוס חלב

לשכבת פנקייק:

1 ביצה

2 כפות שמן

2 כפות סוכר

1 שקית סוכר וניל

2\1 כפית אבקת אפיה

4 כפות קמח

8-10 כפות חלב

לקישוט:

ריבת חלב

noa tal 3

אופן ההכנה:

  1. בסיס: מחממים תנור ל – 180 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. טוחנים במעבד מזון את הביסקוויטים עם הסוכר לפירורים דקים.
  3. מוסיפים חמאה מומסת ומעבדים עד שמתקבל מרקם של חול רטוב.
  4. משטחים בתבנית ואופים כ-10 דקות עד שהפירורים מעט משחימים. מצננים.
  5. פנקייק: בקערה מערבבים ביצה, שמן, סוכר, סוכר וניל וחלב.
  6. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים ערבוב מינימלי רק עד לאיחוד.
  7. מחממים מחבת גדולה משומנת בחמאה על אש גבוהה.
  8. יוצקים את התערובת על המחבת ומטגנים את הפנקייק עד שהוא מוכן ומשחים משני הצדדים. מצננים.
  9. קרם קפה: מקציפים בקערת מיקסר את כל חומרי הקרם לקרם יציב.
  10. קרם וניל: מקציפים בקערת מיקסר את כל חומרי הקרם לקרם יציב.
  11. ההרכבה: מורחים על הבסיס את קרם הקפה. מניחים את הפנקייק על קרם הקפה ומורחים מעל הפנקייק את קרם הוניל. מיישרים עם פלטה מדורגת (לא חובה).
  12. מזלפים עיגולים של ריבת חלב ויוצרים דוגמא בעזרת קיסם.

noa tal 2

 

מתכונים נוספים של נועה נבות –  ב"לקינוח – אפייה ביתית" 

עוגת שכבות מגוונת של נועה נבות, בעלת הבלוג "לקינוח – אפייה ביתית"
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים