תכירו את המאפה שיהיה לכם קשה להישאר אדישים אליו – ג'קי אזולאי פותחת שולחן עם לחמניות במילוי בשר אנגוס.
מצרכים
לבצק
500 גרם קמח
1.5 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר (10 גרם)
3 כפות שמן
1.5 כוס מים
כפית וחצי מלח (5 גרם)
להברשה
1 ביצה טרופה
שומשום לבן
למילוי
קבב אנגוס עם שומן טלה
לחמניות ממולאות בשר| צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק
אופן ההכנה
- לשים את כל חומרי הבצק, מלבד המלח למשך 5 דקות.
- מוסיפים את המלח ולשים דקה נוספת.
- מכסים את הקערה עם הבצק, בניילון נצמד ומניחים להתפחה במשך כ-30 דקות עד שמכפיל את נפחו.
- כשהבצק מוכן מרדדים 10 עיגולים.
- לוקחים בצק עיגול אחד, מניחים בתוכו את המילוי (קבב אנגוס) ומגלגלים לכדי כדור.
- מניחים את הכדורים בתבנית עם נייר אפייה, מברישים בביצה, בוזקים שומשום מעל ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.