לוקומדס: מיני סופגניות יווניות של אסטלה 13

סופגניות קטנטנות מהמטבח היווני  – אסטלה מכינה מתכון קל ומתקתק ללוקומדס

חומרים:
400 גרם קמח לבן בהיר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
20 גרם שמרים טריים
1 כפית סוכר (5 גרם) מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
קורט מלח (2 גרם)
150 גרם מחית תפוחי אדמה מבושלים
70 גרם קורנפלור
400 מ"ל מים

לסירופ:
250 מ"ל מים
300 גרם סוכר מתוצרת הטחנות הגדולות של א"י
100 גרם סירופ תירס
כמה טיפות מי הדרים (מי זאהר)

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל החומרים יחדיו פרט למים.
2. בהדרגה מוסיפים מים תוך כדי ערבוב ידני. בתום הערבוב הבצק ידמה לבלילה.
3. עוטפים בניילון ומניחים לתפיחה של כשעה.
4. בינתיים מכינים סירופ: מבשלים את חומרי הסירופ פרט למי הזאהר עד לרתיחה. מבשלים מספר דקות על אש קטנה, מוסיפים מי זאהר, מורידים מהאש ומצננים במקרר.
5. בתום התפיחה יוצרים כדורים קטנים בעזרת כפות הידיים וכפית לפי הסרטון.
6. מחממים שמן ל-170-160 מעלות ומטגנים מספר דקות עד השחמה.
7. יוצקים סירופ הדרים מעל ומגישים.

צילום: מנחם גרייבסקי
הכלים באדיבות סבתא לה כלי אמייל

_mg_8533

לוקומדס: מיני סופגניות יווניות של אסטלה
5 (100%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים