הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
מקרון קפה ושוקולד לבן של מיקי שמו
איך מכינים מקרון קפה ושוקולד לבן? מיקי שמו מסביר שלב שלב איך להכין עם מתכון מובן ופשוט מתוך "מיקי שמו אופה מהלב"
הוספת תגובה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
המרכיבים ל – 60 עוגיות:
5 חלבונים בטמפרטורת החדר
70 גרם סוכר (1/3 כוס)
380 גרם אבקת סוכר (3 כוסות + 2 כפות)
250 גרם שקדים טחונים
1 כפית גדושה אבקת נס קפה
למלית:
120 מ”ל שמנת מתוקה (1/2 כוס)
200 גרם שוקולד לבן קצוץ
1 כפית אבקת נס קפה
אופן הכנה
מכינים את העוגיות:
1 מקציפים חלבונים עם סוכר במיקסר במהירות גבוהה כ-3 דקות, עד לקבלת קצף רך.
2 מערבבים בקערה את יתר החומרים.
3 מנפים את תערובת החומרים היבשים לתוך הקצף ומקפלים בעדינות בעזרת מרית.
4 מעבירים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר עגול בקוטר 1 ס”מ, ומזלפים עיגולים קטנים בקוטר 3 ס”מ על תבניות מרופדות בנייר אפייה. משהים כשעה בטמפרטורת החדר (כדי לקבל בגמר האפייה קליפה קשיחה ומבריקה).
5 מחממים תנור ל-160 מעלות.
6 נוגעים עם האצבע בעוגייה – אם האצבע לא נדבקת, העוגיות מוכנות לאפייה.
7 אופים 15 דקות, עד שהעוגיות קשות מבחוץ ורכות בפנים. מצננים היטב.
מכינים את המלית:
1 מביאים שמנת לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד והקפה ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים שעה במקרר.
2 מעבירים את המלית לשקית זילוף עם צנתר בקוטר 1 ס”מ.
3 מרכיבים את המקרונים: הופכים חצי מכמות העוגיות ומזלפים עליהן מן המלית, מכסים בעוגיות הנותרות ומצמידים בעדינות.
4 *שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד 5 ימים, או במקרר עד 10 ימים.
*גיוון: מקרון שוקו-שוקו:
1 מחליפים את אבקת הקפה הנמס באבקת קקאו (באותה כמות). את השוקולד הלבן במלית מחליפים ב-120 גרם שוקולד מריר או ב-150 גרם שוקולד חלב. (השמנת נשארת בכמות של 120 מ”ל).
עקבו אחרינו
