קסם של קציצה: המפרום של ג'קי אזולאי 8

היא דורשת עבודה, סבלנות וקצת זמן, אבל ספק אם תמצאו משהו טעים יותר ממנה. צעד אחר צעד למפרום המושלם, מתוך "אצל ג'קי".

מרכיבים

לרוטב

1 בצל בינוני

2 גבעולי סלרי

1 קופסת עגבניות מרוסקות

מעט מלח

מעט פלפל לבן

1 כפית פפריקה

למפרום

5-6 תפוחי אדמה בינוניים

1 חבילת כדורי בשר בתיבול עדין

לציפוי

200 גרם קמח

1 ביצה טרופה

1 כף רסק עגבניות

0.5 כוס שמן לטיגון

מפרום צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק

מפרום של ג'קי | צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק

 

אופן ההכנה

לרוטב

  1. חותכים את הבצל והסלרי לפרוסות
  2. בסיר רחב, מוסיפים את השמן ואת הבצל ומטגנים עד לריכוך
  3. מוסיפים את הסלרי והעגבניות המרוסקות.
  4. מתבלים במלח, פפריקה ופלפל לבן ומרתיחים על אש גבוהה.

למפרום

  1. קולפים ופורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות
  2. מכינים "סנדוויץ'" של קציצה – בין שתי פרוסות תפוחי אדמה, מכניסים את קציצת הבשר ומהדקים היטב.
  3. מכינים בלילה מביצה טרופה וכף רסק עגבניות
  4. עוטפים כל "מפרום" בקמח ואז בביצה טרופה.
  5. מטגנים את ה"מפרום" בסיר עם שמן עמוק עד להזהבה.
  6. בסיום הטיגון, מעבירים את ה"מפרום" לרוטב שהוכן וממשיכים לבשל במשך כחצי שעה נוספת על אש נמוכה.

קישואים ממולאים

פלפלים ממולאים בבשר

קסם של קציצה: המפרום של ג'קי אזולאי
3 (60%) 4 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים