מרתה אופה: כך תכינו פיצה תוצרת בית 9

מרתה סטיוארט עם מתכון לפיצה ביתית נפלאה ומהירה שהילדים מאד יעריכו

המרכיבים:

לבצק:
¼2 כפיות שמרים יבשים
2 כוסות מים חמים (בטמפרטורה של 115 – 105 מעלות)
5 כוסות קמח + 1/2 כוס למשטח
2 כפיות מלח
שמן זית

לפיצה:

פרוסות מ – 1 חבילת גבינת מוצרלה
מעט קמח לקימוח
מעט שמן זית לזילוף
עגבניות מיובשות
1/4 כוס עלי בזילקום
מלח גס
פלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. הבצק המקדים: ממיסים שמרים במים חמים בקערה גדולה במשך 5 דקות.
  2. מוסיפים לתערובת את המלח ו – 3 כוסות קמח תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה.
  3. מוסיפיםב 2 כוסות נוספות; ממשיכים להוסיף קמח (עד 1/2 כוס), 1 כף בכל פעם, תוך ערבוב עד לקבלת בצק דביק.
  4. מקמחים מעט משטח עבודה ולשים  את הבצק בידיים מקומחות כ – 10 דקות.
  5. יוצרים כדור מהבצק ומעבירים אותו לקערה משומנת קלות, מכסים עם ניילון ומניחים לכדור לתפוח כשעתיים עד שהוא מכפיל את נפחו.
  6. מחלקים את הבצק לארבעה כדורים, מחקמחים ומכסים בפלסטיק. מעבירים למקרר ומתפיחים במשך לילה.
  7. עבור הכנת ארבע פיצות משתמשים ברבע מכמות הבצק המקדים.
  8. מחממים תנור ל – 250 מעלות.
  9. משטחים את הבצק לעיגול בעזרת הקמח על משטח ובעזרת האצבעותמהדקים את הקצוות.
  10. מזלפים שמן זית מעלה הבצק, משאירים 1 ס"מ בקצוות ללא שמן זית.
  11. מוסיפים את העגבניות, בזיליקום ומתבלים במלח ופלפל.
  12. אופים בין 8 – 10 דקות.
  13. פורסים ומגישים.

מתכון לסנדוויץ' פיצה של לאון אלקלעי

מתכון למאפה פיצה אישי של מיקי שמו

 
מרתה אופה: כך תכינו פיצה תוצרת בית
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים