עוגת בשר ללא גלוטן מתוך "פשוט לבשל עם אבי ביטון" 10

אבי ביטון עם מאפה בצק פריך במילוי נהדר של בשר טחון עם בצל , תפוחי אדמה וטחינה

מרכיבים ל- 4 סועדים

500 גרם בשר טחון

4 בצלי שאלוט קצוצים

0.25 כוס שמן זית

1 כף פפריקה מתוקה

1 כף PASATA (ציר עגבניות)

חצי כפית מלח מלח

רבע כפית פלפל שחור גס

4 תפוחי אדמה מגוררים גס

4 כפות פירורי לחם ללא גלוטן

3 ביצים

טחינה

0.5 כוס טחינה גולמית

0.5 לימון סחוט

0.5 כפית מלח מלח

0.25 כוס מים קרים

עוגת בשר ללא גלוטן של אבי ביטון | צלם- אייל גוטמן

עוגת בשר ללא גלוטן של אבי ביטון | צלם- אייל גוטמן, סטיילינג- קרן ברק

 

 

אופן הכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. במחבת רחבה, מטגנים בשמן, בצל ובשר טחון ומתבלים במלח פלפל שחור ופפריקה.
  3. מניחים בצד לצינון בטמפרטורת החדר.
  4. במקביל, קולפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם לכדי רצועות דקות.
  5. לאחר צינון הבשר, מוסיפים את ה"פאסאטה", פירורי הלחם, הביצים ותפוחי האדמה.
  6. משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומוסיפים את הבלילה.
  7. אופים בתנור במשך כ-45 דקות ומצננים לפני ההגשה.
  8. מערבבים את כל מרכיבי הטחינה עד לקבלת המרקם הרצוי.

להגשה

  1. מניחים את עוגת הבשר על מצע הטחינה ובוזקים מעל פטרוזליה קצוצה.מלאווח סינייה בשר ב- 10 דקות של ג'קי אזולאי

    מאפה קבב וירקות קלויים של אבי ביטון 


 

עוגת בשר ללא גלוטן מתוך "פשוט לבשל עם אבי ביטון"
3 (60%) 4 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים