מתכון עוגת יום הולדת שוקולדית וטעימה במיוחד מתוך "מיקי שמו אופה מהלב"
עוגת שוקולד ליומולדת – מתכון של מיקי שמו
המרכיבים לתבנית בקוטר 26 ס"מ:
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
5 כפות קקאו
1 כוס סוכר
1 כוס חלב
½1 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
5 ביצים מופרדות
אופן ההכנה:
-
- ממיסים ומערבבים "בבן מרי" (סיר כפול) – שוקולד, חמאה, קקאו, מחצית מכמות הסוכר, חלב וסוכר וניל.
- מעבירים לקערה ומקררים מעט לטמפרטורת החדר (לא במקרר).
- מוסיפים את החלמונים.
- מקציפים חלבונים עם מחצית מכמות הסוכר שנותרה לקצף יציב.
- מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל – 160 מעלות כ – 45 דקות.