אופן הכנה

1 משרים את הפורצ’יני במים החמים

2 בסיר או קלחת שמים את הבצל עם 60 גרם חמאה, מחממים על להבה בינונית עד לשקיפות של הבצל

3 מוסיפים את האורז ומטגנים קלות

4 מוסיפים את הפטריות ומטגנים כ – 3 דקות תוך בחישה

5 מוסיפים את היין הלבן ומאדים כ- 3 דקות

6 מוסיפים את פטריות הפורצ׳יני המושרות עם המים שבו הן שרו

7 לאחר מכן מוסיפים לאט את הציר, כוס אחת בכל פעם ובוחשים תוך רתיחה על להבה גבוהה. התהליך יארך כ – 15 עד 18 דקות. סבלנות היא שם המשחק, אבל כדאי לחכות

8 מכבים את האש מוסיפים את החמאה הנותרת והפרמג’יאנו ומערבבים על מנת לקבל מראה קטיפתי. טועמים, ממליחים ומפלפלים במידת הצורך

9 מעבירים לצלחות הגשה ובוזקים פרמג׳יאנו על כל מנה

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?