עוגת השוקולד הטבעונית של נייג'לה לוסון 5

נייג'לה מכינה מתכון לעוגת שוקולד כהה ומפתה שתתאים לכל האורחים שלכם, וסמכו עלינו – לא תצטרכו להתנצל על כך שהיא טבעונית

המרכיבים לתבנית קפיצית בקוטר 20:

225 גרם קמח רגיל

½ 1 כפיות סודה לשתיה

½ כפית מלח

½ 1 כפיות אבקת אספרסו

75 גרם קקאו

300 גרם סוכר חום

375 מ"ל מים חמים

75 גרם (90 מ"ל) שמן קוקוס

½ 1 כפיות חומץ או חומץ בן יין לבן

לציפוי:

60 מ"ל מים קרים

75 גרם חמאת קוקוס (זה לא אותו הדבר כמו שמן)

50 גרם סוכר חום

½ 1 כפיות אבקת אספרסו

½ 1 כפות קקאו

150 גרם שוקולד מריר (מינימום 75% מוצקי קקאו)

לקישוט:

1 כף עלי ורדים אכילים (אופציה)

1 כף פיסטוקים קצוצים

 אופן ההכנה:

  1. מתחילים עם הציפוי: מכניסים את כל מרכיבי הציפוי מלבד השוקולד לסיר ומביאים לרתיחה, מוודאיםש הכל מומס.
  2. מכבים את האש ומוסיפים פנימה את השוקולד, קצוץ דק אפילו מגורר ומערבבים היטב.
  3. לאחר צינון של דקה טורפים בעזרת מטרפה ומניחים בצד .
  4. העוגה:בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתיה, מלח, אספרסו וקקאו.
  5. בקערה נוספת מערבבים מים רותחים, סוכר, שמן קוקוס וחומץ.
  6. מאחדים את שתי המסות יחד.
  7. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות (שחומם מראש) ואופים כ – 35 דקות.
  8. מוציאים את העוגה ומצננים אותה.
  9. מצפים את העוגה בציפוי השוקולד ומוסיפים אגוזי פיסטוק קצוצים ועלי ורדים אכילים., מגישים כעבור חצי שעה (או אחרי).

המתכון לעוגת שוקולד יומהולדת של ג'יימי אוליבר

המתכון לעוגת שוקולד חמה של מיקי שמו

עוגת השוקולד הטבעונית של נייג'לה לוסון
3.7 (73.33%) 3 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים