מרק סלק – הגרסא הרוסית שאתם חייבים להכיר 1

מתכון של נינה צ'רוואני למרק סגול וחלומי ליום של חורף מתוך "במטבח עם אמא"

המרכיבים:

2 סלק בינוניים

2 תפו"א בינוניים

1 גזר קטן – בינוני

1 חבילת פטרוזיליה

1 חבילת שמיר

2 שיני שום

1 בצל בינוני

1 לימון בינוני

1 כפית שמן זית

2 ביצים קשות

מלח

פלפל

מרק סגול של נינה צ'רוואני

מרק סלק מתוך "במטבח עם אמא". צילום: איתיאל ציון

אופן ההכנה:

1.שמים מים בסיר לרתיחה.
2. בזמן הזה מגרדים בפומפיה גזר וסלק וחותכים תפו"א לפרוסות בינוניות.
3. את תפו"א מניחים בסיר שיתבשלו וכשהם מעט מתבשלים, מוסיפים את הסלק.
4. בזמן שהסלק והתפו"א מתבשלים, מטגנים בצל וגזר עם כפית שמן זית ומוסיפים אותם לסיר.
5.מבשלים עוד כ – 10 דקות כאשר במהלכם מוסיפים את השום, פטרוזיליה, שמיר, מלח, פלפל ולימון בינוני אחד ומכסים את הסיר.

 מתכון לקובה סלק של אבי ביטון

מתכון לקרפצ'יו סלק וטונה אדומה

 

מרק סלק – הגרסא הרוסית שאתם חייבים להכיר
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים