xpornplease.com pornjk.com porncuze.com porn800.me porn600.me tube300.me tube100.me watchfreepornsex.com

עוגת שמרים שוקולד של אור שפיץ 27

זאת לא עוד עוגת שמרים זאת עוגת שמרים של אור שפיץ במילוי שוקולד מתוך הבייקרי של אור שפיץ – פרק 3

מרכיבים

500 גרם קמח חלות
1 כף שמרים יבשים
90 גרם סוכר
1 מיכל שמנת חמוצה
2 ביצים
100 גרם חמאה רכה
לקישוט:
ממרח שומשום ודבש אחווה
אבקה להברקת מאפים
למילוי:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
חצי כוס סוכר
100 גרם חמאה
כפית קקאו
4 כפות פודינג וניל או
פודינג שוקולד
כוס חלב
כף ליקר
מי סוכר:
150 גרם סוכר
170 מ"ל מים

170 מל מים

עוגת שמרים של אור שפיץ. צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהן

עוגת שמרים של אור שפיץ. צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהן

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק: מחממים תנור ל- 160-170 מעלות.
2. עם וו לישה מערבבים הכל למעט החמאה! למשך דקה-שתיים.
3. מוסיפים את החמאה ונותנים למיקסר ללוש בערך 8-10 דקות.
4. לאחר שהמסה אחידה לגמרי מכניסים להתפחה במקרר (עדיף ללילה ואם לא אז לפחות 3 שעות). הבצק יהיה קשה מעט לאחר ההתפחה לא להיבהל!
5. מכינים את המילוי: ממיסים בפולסים של 30 שניות (שלא ישרף) את השוקולדים, הסוכר והחמאה במיקרו, מערבבים עד לקבלת מסה מיימית.
6. מוסיפים את הקקאו הפודינג והחלב ומערבבים היטב.
7. מרדדים את הבצק ומורחים מעל מהמילוי ומגלגלים.
8. מקפיאים ל- 20 דקות ולאחר מכן חותכים באמצע ל-2 ויוצרים בורג (חלק מעל חלק).
9. מתפיחים ל- 40 דקות ומפזרים מעל אבקה להברקת מאפים.
10. מכניסים לתנור ל- 25-35 דקות. שימו לב להזהבה של העוגה. מוציאים את העוגה ומורחים את מי הסוכר כאשר העוגה חמה ומי הסוכר קרים או להפך (אם שניהם יהיו חמים הסוכר לא ייספג טוב).
11. לאחר צינון העוגה, בעזרת שקית זילוף נזגג על העוגה ממרח שומשום דבש לקישוט.
טיפים: לאחר הגלגול מקפיאים ל- 20 דקות בשביל שהשוקולד והבצק יתייצבו מעט והצורה תצא יפה יותר. כשחותכים את הבצק לשניים, כדאי לחתוך בשלבים – לא לנסר ובכל פעם לנקות את הסכין על מנת שלא ילכלך את הבצק. את האבקה להברקת מאפים מומלץ לפזר בעזרת מסננת.

אור שפיץ. צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהן

אור שפיץ. צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהןעוגת שמרים שוקולד וקקאו של קרן ואיציק קדוש

עוגת שמרים שוקולד וקקאו של קרן ואיציק קדוש

עוגת שמרים קינמון וקרם שקדים של קרן ואיציק קדוש

 

עוגת שמרים שוקולד של אור שפיץ
3.5 (70%) 16 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים