עם צבע שאי אפשר להישאר אדישים אליו ופופולאריות רבת שנים. עושים אווירה "אצל ג'קי" עם מרק כתומים בריא ומזין וטוויסט קריספי במיוחד.
מצרכים
1 בצל גדול
4 גזרים גדולים
3 תפוחי אדמה בינוניים
0.5 צרור פטרוזיליה
2 כפות שמן זית
מעט פלפל שחור
מעט מלח
מעט כורכום
1.5 ליטר מים
להגשה
1 כף שמן זית
1 בטטה קטנה
מרק ירקות כתומים ותפוח אדמה | צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק
אופן הכנה
- חותכים את כל הירקות בחיתוך גס.
- בסיר עמוק, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הגזר, תפוח אדמה והפטרוזיליה, התבלינים ומקפיצים עד שמקבלים חריכה.
- מוסיפים את המים ומבשלים כ-30 דקות.
- טוחנים את המרק במעבד מזון / טוחן ידני.
תוספת למרק
- קולפים את הבטטה ופורסים אותה בקולפן לחתיכות דקות.
- מסדרים על נייר אפייה, בתבנית ובוזקים מעל החתיכות שמן זית.
- אופים בתנור ב-180 מעלות, 5-7 דקות עד לקבלת מרקם קריספי.
הצעה להגשה
- בוזקים מעט שמן זית מעל המרק.
- מניחים 3/4 יחידות קריספי בטטה.