מכינים את הקבב:

1 בקערה מניחים את הפרגית הטחונה

2 קוצצים חופן עלי פטרוזיליה ומוסיפים לקערה עם הפרגית

3 מוסיפים לתערובת שום כתוש, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים היטב ויוצרים מהתערובת קציצות לקבב

4 משפדים על שיפודי עץ קבב, קוביית שומן ליה, קבב ועוד קוביית שומן וחוזרים על הפעולה

5 צולים את השיפודים משני הצדדים על הגריל

מכינים את סלט עלי הפטרוזיליה:

1 קוצצים את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים ומניחים בקערה

2 קוצצים את הפלפל הירוק ומוסיפים לקערה

3 מתבלים בזרעי כמון, מלח, פלפל , שמן זית ומיץ לימון

מכינים את סלט הבצל הירוק:

1 קוצצים את הבצל הירוק לטבעות, כולל החלק הלבן

2 מניחים בקערה, מוסיפים סומק, מלח, פלפל שחור, שום כתוש, שמן זית ומיץ לימון

מכינים את טחינת הסחוג:

1 טוחנים את כל המרכיבים ללא הטחינה בבלנדר מוט

2 אחרי שטוחנים את המסה היטב מוסיפים את הטחינה וטוחנים שוב

3 מגישים את הסלטים וטחינת הסחוג לצד השיפודים הצלויים

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?