לאון אלקלעי: תמיד מדברים על גבינה ויין, תארו לכם ארבע גבינות בליווי פסטה טריה

המרכיבים:

1 חבילת פטוצ'יני ביצים

1 כף חמאה

1 כפית שאלוט קצוץ

1 ענף מרווה

1/4 כוס יין לבן ויונייה שרדונה של יקב רמת הגולן

1/2 כוס שמנת מתוקה

1/3 כוס גבינת פקורינו מגוררת

1/4 כוס מוצרלה פרסקה חתוכה לקוביות

1/4  כוס גבינת גראנה פאדאנו מגוררת

1/2 כוס קממבר ללא הקרום, חתוכה לקוביות

מי בישול של הפסטה

מלח

פלפל שחור גרוס

פטרוזיליה קצוצה

פסטה עם גבינותש ל לאון אלקלעי

פטוצי'ני ארבע גבינות של לאון אל דנטה. צילום: קרין שביט

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
  2. בזמן שהפסטה מתבשלת: במחבת עמוקה שמים את החמאה עם השאלוט. אחרי דקה מוסיפים את המרווה והיין.
  3. מביאים לרתיחה ומצמצמים מעט.
  4. מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה.
  5. מוסיפים את הגבינות ומגיעים לרוטב אחיד.
  6. כאשר הפסטה מוכנה, שומרים כוס ממי הבישול, ומסננים את הפסטה.
  7. מדללים מעט את הרוטב עם מי הבישול, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הפסטה.
  8. מערבבים ומעבירים לארבע צלחות הגשה.
לאון אל דנטה מכין פסטה עם גבינות

לאון אלקלעי עם מתכון לפטוצ'יני עם גבינות ויין. צילום: קרין שביט

לאון אל דנטה מכין פטוצ'ינה

השילוב המושלם. פסטה, גבינות ויין לבן. צילום: קרין שביט

מתכון לטונה צרובה עם יין לבן של לאון אלקלעי

מתכון לסביצ'ה טונה וסלמון של לאון אלקלעי

פטוצ'ינה ארבע גבינות של לאון אל דנטה
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים