פסטה ברוטב עגבניות וחצילים 7

לכל אחד יש את המתכון הקבוע שלו לרוטב עגבניות שמלווה את הפסטה, קבלו הצעה קטנה כיצד לשדרג את הרוטב הרגיל

המרכיבים:

500 גרם פסטה לפני בישול מסוג בלרינה או רדיאטור

300 גרם רוטב עגבניות לפסטה

1 חציל בינוני

מעט מלח

6 פטריות חתוכות לרבעים

1 כף פסטו

עלי תרד

עלי בזילקום

100 גרם גבינת פטה

אופן הכנה:

  1. מרתיחים מים בסיר ומוסיפים כף מלח, מבשלים את הפסטה על פי הוראות ההכנה על גב השקית.
  2. שורפים חציל על אש גלויה או לחילופין בתנור על חום גבוה עד לריכוך מוחלט.
  3. מצננים את החציל וחותכים לקוביות גדולות.
  4. מחממים מחבת ועליה צורבים את הפטריות בליווי שמן זית וקורט מלח.
  5. לאחר צריבה קלה מוסיפים את בשר החצילים, רוטב העגבניות,  הפסטו ועלי התרד.
  6. מבשלים תוך כדי בחישה כ – 2 דקות .
  7. מוסיפים את הפסטה המוכנה ומבשלים למשך דקה נוספת.
  8. מעבירים לקערת הגשה ומפזרים מעל את עלי הבזיליקום הנוספים.
  9. המלצת הגשה: גבינת פטה מגורדת מלמעלה.

המתכון באדיבות רשת בתי קפה "ביגה"

 מתכון לפפרדלה ארטישוק ומוצרלה מעושנת של לאון אלקלעי

מתכון לפסטה א – פג'ולי 

פסטה ברוטב עגבניות וחצילים
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים