פסטיצ'ו מתוך "סיפור של טעם, עם הילה אלפרט" 4

פשטידת פסטה וגבינות, או בשמה האוטנתי – פסטי'צו. לנו פשוט נגמרו המילים.

מרכיבים

1 חבילת פסטה פטוצ'יני

1 ליטר מים

200 גרם חמאה

3 כפות קרם פרש

גבינת "גרנה פדנו"

מילוי

0.5 קופסת ריקוטה

1 כף גדושה ריקוטה למריחה

1 חבילת גבינת פטה

1 ביצה

מעט פלפל שחור

מעט מלח

לטיגון

מעט שמן

 

פסטיצ'ו | הילה אלפרט

אופן ההכנה

  1. מבשלים את הפסטה עפ"י הוראות יצרן ומסננים בסיום.
  2. במקביל, שמים במחבת חמאה עם קרם פרש עד להמסה ואיחוד המרכיבים.
  3. מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב.
  4. שמים בקערה עמוקה ורחבה, את כל מרכיבי המילוי ומערבבים.
  5. מוסיפים לקערת הגבינות את הפסטה ומערבבים קלות.
  6. מחממים, במחבת רחבה, שמן ומוסיפים את המלית אטריות וגבינות.
  7. מניחים מעל חתיכות גסות של גבינת "גרנה פדנו".
  8. ממשיכים בבישול עד להתייצבות הבלילה, כ-5 דקות.
  9. הופכים את הפשטידה, על צלחת שטוחה ורחבה, ומחזירים למחבת, להמשך טיגון על הצד השני.
  10. מוציאים מהמחבת ומגישים.

פשטידת כרובית וטבעות בצל

פאי זוקיני וגבינות

 

 

פסטיצ'ו מתוך "סיפור של טעם, עם הילה אלפרט"
4.5 (90%) 2 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים