אופן הכנה

ציר ירקות

1 מרתיחים בסיר את כל מרכיבי הציר במשך כשעה

2 מרתיחים בסיר את כל מרכיבי הציר במשך כשעה. מסננים את הנוזל מהירקות לכדי ציר.

מילוי

1 קוצצים את עשבי התיבול (פטרוזיליה ונענע) ואת הבצל לקוביות קטנות.

2 מערבבים בקערה רחבה, את הקוסקוס המלא (ללא בישול), בצל, חמוציות ועשבי התיבול הקצוצים.

3 במקביל, קולים את הצנוברים במחבת כ-5 דקות על אש גבוהה ומוסיפים לתערובת.

4 מתבלים במלח, פלפל שחור ושמן זית.

5 מסירים את חלקו העליון של כל פלפל ושומרים להמשך – ישמשו כמכסה.

6 מנקים את תוכן הפלפל וממלאים אותם בתערובת מילוי, עד לגובה חצי – המילוי מכפיל נפחו במהלך הבישול.

7 מכסים כל פלפל במכסה שלו ששמרנו.

8 שמים בסיר רחב ועמוק, ציר ירקות מוכן מראש/מים עד לכיסוי חצי מגובה הפלפלים.

9 מסדרים את הפלפלים הממולאים בסיר.

10 מביאים לרתיחה, מוסיפים את הפלפלים ומבשלים במשך כשעה על אש נמוכה

11 לאחר מכן, מעבירים את הסיר לתנור להשחמה של הפלפלים למשך כ-30 דקות

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?