איה תמיד מכינה עוגת שוקולד עשירה במסווה של עציץ! עוגה שהיא מתנה מקורית במיוחד

מרכיבים:
עוגה שנאפתה בעציץ טרקוטה מרופד בנייר אפיה מצופה בגנאש שוקולד
בצק סוכר לבן, חום, ורוד וירוק
צבע מאכל לאיירבראש חום
אבקות איבוק ירוקות
אבקת סוכר
אופן ההכנה:

  1. את העוגה אופים בתוך עציץ טרקוטה שמרפדים בנייר אפיה, לאחר שהעוגה התקררה, מיישרים אותה ומצפים בגנאש שוקולד.
  2. לשים בצק סוכר לבן עם מעט אבקת סוכר על מנת שלא ידבק, ומוסיפים מעט בצק סוכר בצבע חום. כאשר הבצק שלנו רך, אחיד וחלק לעבודה, נתחיל לרדד ולפתוח את הבצק לעלה גדול. על מנת להחליק את הבצק נשתמש במחליק וממש נגהץ את הבצק.
  3. את הבצק נרים בעדינות על העוגה בעזרת המערוך או באחיזה רחבה בידיים נעביר את הבצק אל העוגה ונתחיל להדק את הבצק קודם בחלק העליון של העוגה ואחר כך נתחיל לעבור מסביב. נפתח מעט את הבצק ונהדק בעדינות בעזרת כריות כף היד, נמתח ונהדק, עד שכל הבצק מהודק לעוגה.
  4. בעזרת גלגלת פיצה, או סכין נחתוך את שאריות העוגה בחלק התחתון.
  5. נעבור עם המחליק מסביב לעוגה ונחליק אותה.
  6. ניצור נחש ארוך מבצק סוכר באותו הצבע, ובעזרת מערוך או מחליק, נשטח צד אחד מה שיראה אחר כך כצלחת קטנה בתחתית של העציץ. נדביק עם מעט מים את הנחש שייצרנו כשהחלק הצר יותר כלפי העוגה.
  7. ניצור נחש נוסף, והפעם נתחיל לרדד אותו, מהמרכז אל הצדדים ובעזרת גלגלת ניצור רצועה אחידה.
  8. נמרח מעט מים על החלק העליון של העוגה, ונדביק בעדינות את אותה רצועה שיצרנו.
  9. בעזרת מכשיר איירבראש, נתחיל להתיז את הצבע החום על גבי העוגה, מה שיגרום למראה יותר ראליסטי.

הכנב הפרחים:

  1. מרדדים בצק סוכר ורוד ומניחים על משטחים עגולים על מנת לקבל צורה של כיפה (ממולץ להכין יום קודם על מנת שהבצק יתייבש בצורה).
  2. נרדד בצק סוכר ורוד דק כמה שאפשר, נחתוך את הבצק עם חותכן בצורת פרח ועל מנת לתת טקסטורה אפשר להשתמש בתבנית סיליקון תואמת. עם מעט מים נדביק את הפרחים צמוד אחד לשני על גבי הכדור שהכנו, עד שכל הכדור מכוסה פרחים ואת כדור הפרחים נניח על העוגה.
  3. ניצור עלים ירוקים באותה הטכניקה של הפרחים: נרדד בצק סוכר ירוק, נחתוך את הבצק עם חותכן בצורת עלים ובעזרת תבנית סיליקון ניצור טקסטורה לעלים, לסיום ניתן בעזרת אבקת איבוק ירוקה לתת גוונים לעלה ותחושה יותר ראליסטית.
  4. נדביק את העלים על העוגה ונשחק איתם ולקבלת מראה אמיתי.
עוגה בעיצוב של עציץ
5 (100%) 2 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים