פרלינים מחמאת קוקוס ושוקולד שמכינים בבית

אורלי דהן חרמש במתכון מושלם לפרלינים! חמאת קוקוס הנה תחליף נהדר וטעים לחמאה או שמן, באפייה ואף בבישול. הכנה בבית היא גם הרבה יותר חסכונית ומשתלמת. עם קצת דמיון ומעט מרכיבים, אפשר להכין שוקולד ייחודי לכם, וטעים-טעים.

אורלי דהן חרמש

16.11.2021

הוספת תגובה

מרכיבים

דלג לאופן ההכנה

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

מרכיבים לחמאת קוקוס

500 גרם פתיתי קוקוס

מרכיבים לפרלינים

200 גרם שוקולד מומס (מריר, חלב או לבן)

2 כפות חמאת קוקוס

אפשרי- אגוזים, קוקוס, פירות יבשים וכו’.

שליחת רשימת קניות

מייל וואטסאפ הדפס

שליחת רשימת קניות

אופן הכנה

חזרה למרכיבים

חמאת הקוקוס

1 שמים במעבד מזון או בלנדר 500 גרם פתיתי קוקוס ומעבדים דקה בכל פעם ומאפשרים למכשיר לנוח ומנקים את שולי המכשיר בעזרת מרית. אחרי כמה הפעלות, שמנים ישתחררו מהקוקוס והכל ייראה “גושי” ולח.

2 ממשיכים לטחון בהפסקות עוד מספר דקות, עד שהקוקוס הופך נוזלי ממש, במרקם של יוגורט. עדיין יהיו בו פתיתי קוקוס, הוא לא יהיה חלק לגמרי. הכמות תספיק לצנצנת גדולה.

3 בחורף, ניתן לשמור מחוץ למקרר והיא תתגבש כשתתקרר ואז אפשר להמיס אותה בפולסים במיקרוגל. בקיץ – שומרים במקרר

לפרלינים

1 ממיסים 200 גרם שוקולד, איזה שאוהבים, ומוסיפים לו 2 כפות חמאת קוקוס ומערבבים. בעזרת כף או כפית ממלאים שקעים בתבנית סיליקון לשוקולד. או שמעבירים את השוקולד לתבנית קטנה עם ניילון נצמד.

2 אפשר לקשט באגוזים, צימוקים, קוקוס, סוכר צבעוני.

3 מצננים במקרר כשעתיים לפני שמחלצים מתבניות הסיליקון. אם שמנו בתבנית רגילה, חותכים לקוביות לאחר הצינון. שומרים בכלי אטום במקרר

הערות* לתוספות וקישוט – מה שאוהבים: אגוזים, פירות יבשים, סוכר שצבעו במעט צבע מאכל, קוקוס קלוי ועוד..
** לפרלינים ורודים – טיפה או שתיי של צבע מאכל ורוד או אדום לשוקולד לבן מומס. ניתן לערבב עד לצבע אחיד, או לערבב מעט כדי לקבל מראה “שייש