פרלינים מחמאת קוקוס ושוקולד של אורלי דהן חרמש 0

חמאת קוקוס הנה תחליף נהדר וטעים לחמאה או שמן, באפייה ואף בבישול. הכנה בבית היא גם הרבה יותר חסכונית ומשתלמת. עם קצת דמיון ומעט מרכיבים, אפשר להכין שוקולד ייחודי לכם, וטעים-טעים.

 

מרכיבים לחמאת קוקוס
500 גרם פתיתי קוקוס
מרכיבים לפרלינים
200 גרם שוקולד מומס (מריר, חלב או לבן)
2 כפות חמאת קוקוס
אפשרי- אגוזים, קוקוס, פירות יבשים וכו'.
פרלינים מחמאת קוקוס ושוקולד של אורלי דהן חרמש

פרלינים מחמאת קוקוס ושוקולד של אורלי דהן חרמש

אופן הכנת חמאת הקוקוס

1. שמים במעבד מזון או בלנדר 500 גרם פתיתי קוקוס ומעבדים דקה בכל פעם ומאפשרים למכשיר לנוח ומנקים את שולי המכשיר בעזרת מרית. אחרי כמה הפעלות, שמנים ישתחררו מהקוקוס והכל ייראה "גושי" ולח.
2. ממשיכים לטחון בהפסקות עוד מספר דקות, עד שהקוקוס הופך נוזלי ממש, במרקם של יוגורט. עדיין יהיו בו פתיתי קוקוס, הוא לא יהיה חלק לגמרי. הכמות תספיק לצנצנת גדולה.
3. בחורף, ניתן לשמור מחוץ למקרר והיא תתגבש כשתתקרר ואז אפשר להמיס אותה בפולסים במיקרוגל. בקיץ – שומרים במקרר.
לפרלינים
4. ממיסים 200 גרם שוקולד, איזה שאוהבים, ומוסיפים לו 2 כפות חמאת קוקוס ומערבבים. בעזרת כף או כפית ממלאים שקעים בתבנית סיליקון לשוקולד. או שמעבירים את השוקולד לתבנית קטנה עם ניילון נצמד.
5. אפשר לקשט באגוזים, צימוקים, קוקוס, סוכר צבעוני.
6. מצננים במקרר כשעתיים לפני שמחלצים מתבניות הסיליקון. אם שמנו בתבנית רגילה, חותכים לקוביות לאחר הצינון.
שומרים בכלי אטום במקרר.

הערות
* לתוספות וקישוט – מה שאוהבים: אגוזים, פירות יבשים, סוכר שצבעו במעט צבע מאכל, קוקוס קלוי ועוד..
** לפרלינים ורודים – טיפה או שתיי של צבע מאכל ורוד או אדום לשוקולד לבן מומס. ניתן לערבב עד לצבע אחיד, או לערבב מעט כדי לקבל מראה "שייש".

אורלי דהן חרמש, בלוגרית, אוהבת לבשל ולאפות, מתמחה במאפים ומתוקים. מפיצה את מאפיה למשפחה, חברים ושכנים ומאמינה כי אין יותר מידי עוגיות, עוגות ולחם… למתכונים נוספים 

פרלינים מחמאת קוקוס ושוקולד של אורלי דהן חרמש
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים