זה הזמן להתחזק : המלצות לגיל השלישי לימי הקורונה ולתזונה נכונה. 2

בני 60 ומעלה, סבים וסבתות – מה הכי מומלץ לאכול וקל להכנה
כדי לחזק את המערכת החיסונית ?
נועה אוליאל נטורופתית N.D.

מערכת החיסון בגיל המבוגר חלשה יותר, הירידה בתפקודה מתגבר על רקע שילוב בין תהליכי ההזדקנות השונים לבין גורמי סיכון נוספים, ביניהם לחץ נפשי, תזונה לקויה וחסרים תזונתיים ממושכים.

ככל שמתבגרים מאבדים מסת שריר וכוח באופן טבעי המואצת אחרי גיל 65 ובמיוחד בתנאי בידוד וחוסר פעילות גופנית ויש לה השלכות מיידיות על תפקודו של הגוף.

הגוף זקוק לחלבון ולקלוריות על מנת לייצר את חלבוני מערכת החיסון ולהילחם בזיהומים!!

חסר בחלבונים גורם לפגיעה קשה ביותר במערכת החיסון (לעיתים יותר מאשר תת-תזונה כללית), החושפת את הגוף לזיהומים.

תאי גופנו בנויים מאבות המזון המספקים לגופנו את יסודות הבנייה שהוא זקוק להם כדי להתקיים: חשוב שיהיו איכותיים, טבעיים, טריים וממקורות מגוונים כדי שיספקו למערכות הגוף וביניהם המערכת החיסונית את כל הדרוש לה.

מקורות מומלצים לחלבון הם ביצים, דגים, עוף, בשר וקטניות.

ביצה – נחשבת למולטי ויטמין של הטבע, מכילה 100 אחוז חלבון בעל ערך תזונתי גבוה. לביצים התערובת העשירה ביותר של חומצות אמינו חיוניות שצריכתם קריטית לקשישים(וגם לילדים) מאחר והם מאפשרות ספיגה וניצול של החלבון באופן המרבי ביותר, מכילות ויטמין D קלות להכנה ולאכילה ובכך עונות על כל הדרישות של מזון המותאם לקשישים.

בנוסף שתיית נוזלים חשובה מאוד לפינוי רעלים, משפרת את פעילות מערכת העיכול ומאפשרת סביבה אופטימלית לתפקוד איברי הגוף.

מומלץ לקבל נוזלים ממרק עוף עשיר הכולל מגוון ירקות. מי הבישול מספקים כמות נדיבה של מינרלים, ויטמינים ונוגדי חמצון. עצמות העוף מכילות קולגן וג'לטין הגורמים לייצור חלבוני קולגן הנחוצים לתפקוד רקמות החיבור, העור והמעיים. באכילת המרק נהנים מהכל ולא מאבדים כלום!

מומלץ להוסיף למרק – שום, בצל, כמון, קארי ושורש כורכום טרי העשירים בחומרים נוגדי דלקת ונוגדי חמצון.

עכשיו יותר מתמיד חשוב לדאוג לאספקה של ויטמין D – המקור העיקרי לוויטמין D מתקבל מחשיפת העור לקרני השמש(בערך 95%-90%) ורק 10%-5% מגיעים מהמזון.

בקרב קשישים יש ירידה של כ 70% ביכולת הייצור של ויטמין D בגוף הנוספת לירידה בצריכת מזון וספיגתו.

ויטמין D יכול לשפר את היכולת של מערכת החיסון להילחם בזיהומים משום שהוא מחזק את קו ההגנה הראשון של מערכת החיסון, המונע וחוסם כניסה של מזהמים דרך הריריות של מערכות הגוף ומערכת הנשימה.

נמצא במזון  בכבד, דגים שמנים (סלמון, מקרל, הרינג, טונה וסרדינים) ביצים (בחלמון), חמאה, ופטריות.

טיפ: פטריות הן מקור מצוין לויטמין במיוחד לצמחונים וטבעונים. מומלץ להניח את הפטריות למשך שעה- שעתיים בשמש עם הרגל כלפי מעלה ואחר כך להכניס למקרר. אכילה של 3 ביום תספק כמות יפה של הויטמין.

מחקרים הראו כי בקרב בעלי רמות נמוכות של ויטמיןD  שיעורי התחלואה בזיהומים בדרכי הנשימה היו גבוהים יותר מאשר אלה עם רמות תקינות של הויטמין ומספיקה נטילת מנה בינונית של תוסף ויטמין D ולא מינונים גדולים בכדי להגן מפני זיהומים בדרכי הנשימה העליונות.
unnamed

זה הזמן להתחזק : המלצות לגיל השלישי לימי הקורונה ולתזונה נכונה.
דרגו
Share

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים